Instantánea del día: tostada de aguacate


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Los editores, colaboradores y lectores de The Daily Meal investigan algunos restaurantes, festivales y comidas geniales. No siempre hay tiempo suficiente para dar una reseña completa de un restaurante o describir en profundidad por qué un lugar, su comida y las personas que lo preparan son dignas de mención, por lo que Snackshot of the Day hace lo que las fotografías hacen mejor, confía en la imagen para hacer la mayor parte de la conversación.

El Snackshot de hoy es de tostadas de aguacate. Aquí se muestra el queso Castello con aguacate, pero las tostadas de aguacate se pueden hacer de varias formas. Es delicioso con solo aguacate sobre una tostada, o para darle un toque adicional, pruébalo con hojuelas de pimiento rojo. Una buena adición es el jugo de limón. Si te sientes realmente aventurero, pruébalo con un huevo frito y queso parmesano rallado.

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Comí tostadas de aguacate para el desayuno, el almuerzo y la cena y aquí & # x27s lo que sucedió

Últimamente he sido un gran fanático de los aguacates. Esta súper comida, y especialmente la variación de las tostadas de aguacate, se ha vuelto "básica" como todo lo parece cuando se vuelve tremendamente popular entre las chicas en edad universitaria.

Básico o no, lo estoy adoptando este verano mientras intento volver a la versión más saludable de mí mismo antes del comienzo de mi segundo año (el primer año 15 no es una broma, gente).

El aguacate tiene innumerables beneficios para la salud: es una grasa saludable que es baja en carbohidratos y alta en fibra, e incluso se cree que ayuda a perder peso. Además del valor nutritivo, el aguacate es fácil de incorporar a una variedad de comidas debido a su sabor transformador.

De acuerdo, estoy seguro de que estoy sonando muy básico en este momento, considerando que ya he escrito dos párrafos sobre lo fantásticos que son los aguacates, así que voy a ir al grano.

Un día, decidí comer tostadas de aguacate en las tres comidas para probar cuán beneficioso y satisfactorio puede ser el aguacate. Cada comida era muy diferente a pesar de tener los mismos componentes básicos (aguacate y tostadas, claro). Así que así es como comer tostadas de aguacate en el desayuno, el almuerzo y la cena trató mi apetito, mi energía y mi estado de ánimo:


La última receta de tostadas de aguacate que necesitarás

Las tostadas de aguacate son bastante divisivas: o no te cansabas de ellas o estás totalmente harto de oír hablar de ellas. Con una gran cantidad de recetas de tostadas de aguacate, algunas simples, otras más complejas, es fácil preguntarse si hemos alcanzado el pico de aguacate.

Pero antes de descartar esta maravilla de Instagram de rostro abierto, recordemos por qué amamos las tostadas de aguacate en primer lugar. Puré de aguacate untado sobre pan integral crujiente, terminado con aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo y sal marina escamosa. ¿Hay algo mucho mejor que eso? Está lleno de grasas insaturadas saludables, lleno de fibra, y es un desayuno o merienda sin esfuerzo.

Así que olvídese de las versiones de pantalones elegantes con langosta, trufas y copos de oro, o productos derivados como el arte del aguacate, las rosas de aguacate y las barras de chocolate tostadas con aguacate. Necesita una receta perfecta de tostadas de aguacate que sea 100% sensata.

No busque más. Esta es la receta de tostadas de aguacate más fácil, y la última, que necesitará saber. Memoriza la receta y úsala como punto de partida para tus riffs favoritos de tostadas de aguacate. Ponle un huevo, cúbrelo con ensalada de atún o cúbrelo con brotes de alfalfa esponjosos para una comida saludable y satisfactoria. También puede mezclar las coberturas: nos encanta el furikake japonés o todo el condimento para bagels.


Todo menos la tostada de bagel con aguacate

Esta es mi variedad personal de tostadas de aguacate & ldquogo-to & rdquo que hago con más frecuencia. Yo uso Trader Joe & rsquos Everything But the Bagel Seasoning con ajo, semillas de sésamo, cebolla y sal. Puede comprar un condimento similar de mayor tamaño en Costco, o incluso hacer su propio condimento DIY Everything But the Bagel. También me gusta agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle más sabor. ¡Tan simple y rico!


Receta 21DSD: Aguacate Paleo & # 8220Toast & # 8221

¿SIN HUEVO? Omita las coberturas de huevo escalfado y elija coberturas de salmón o tocino para agregar proteínas.

¿SIN SOMBRILLA NOCTURNA? Use batatas en lugar de papas blancas. Córtelos en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y hornee hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse, aproximadamente 30 minutos. Tenga en cuenta que el menor contenido de almidón de las batatas significa que no se volverán tan crujientes como las patatas blancas, pero aún así será divertido de comer. Recomiendo aplastar el aguacate en un tazón pequeño antes de esparcirlo sobre las rodajas de camote.

CONSEJO AVANZADO: En lugar de hornear las & # 8220 tostadas & # 8221 hasta que estén completamente doradas, déjelas en el horno para que estén ligeramente doradas, de 25 a 30 minutos, luego guárdelas en el refrigerador hasta por una semana. Vuelva a calentar las papas en un horno tostador a temperatura media justo antes de que esté listo para cubrirlas.


RECETA KETO: Tostada de aguacate

Con el lanzamiento algo reciente de múltiples marcas de pan ceto-amigable, las personas que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos y cetogénico finalmente pueden disfrutar de la tendencia Avocado Toast que ha existido durante un par de años. Claro que siempre hemos podido hornear nuestro propio pan ceto, incluso tengo una receta de pan ceto que me encanta, pero a veces también es maravilloso tener la comodidad de una barra de pan comprada en una tienda cuando quieres preparar una comida rápida. en un día de trabajo.

Definitivamente no he probado la mayoría de los panes cetogénicos que ahora están disponibles. El que he probado es el Pan Keto L’Oven que venden en Aldi y me gusta mucho. Es genial para sándwiches, tostadas y me encanta hacer queso asado con él. También he escuchado que el pan Sola es bueno de varias personas. Orowheat incluso lanzó recientemente su propio pan cetogénico, que aún no he visto en mi supermercado, ¡pero estaré atento a él! Por lo tanto, tiene muchas opciones para el pan y la belleza de las tostadas de aguacate es que también tiene casi una cantidad infinita de ingredientes que puede combinar.

Palta: asegúrese de que su aguacate esté maduro y se sienta suave cuando se aprieta suavemente. Puede cortar, triturar o hacer un elegante arte de aguacate en la parte superior. Por lo general, me limito a triturar el mío, ¡pero estoy celoso de las personas que hacen rosas elegantes y todo eso!

El aguacate se dora rápidamente, así que haz la tostada cuando estés listo para comerla, rociar lima o limón encima también ayudará a esto.

El aguacate necesita condimento, así que sea liberal con el condimento que elija

Excelentes ingredientes para tostadas de aguacate

Huevo: El lado soleado, hervidos y escalfados son deliciosos. Para mí no hay nada mejor que tomar yema con mi tostada de aguacate.

Salmón ahumado: El salmón es otra gran fuente de proteínas para tu tostada de aguacate. Últimamente he estado comprando el salmón ahumado Todo menos el panecillo de Trader Joe's.

Condimento: sal rosa, pimienta, tajín, hojuelas de pimiento rojo, todo menos el condimento de bagel son algunos de mis favoritos, un chorrito de aceite de oliva o aceite de aguacate y un chorrito de jugo de limón o lima son excelentes opciones. Sé que a algunas personas también les gusta untar ajo en las tostadas. ¡Las hierbas frescas también son deliciosas!

Verduras: cebolla roja, tomates, rábano en rodajas, rúcula, espinacas, cintas de pepino o zanahoria, brotes y casi cualquier otra verdura que desee.

Nueces: No le pongo nueces a mi tostada de aguacate con mucha frecuencia, pero pueden ser un gran cambio de textura. Cualquier nuez funciona desde nueces hasta pistachos, almendras en rodajas y cualquier cosa intermedia. ¡Las semillas de girasol también son buenas!

Queso: queso feta desmenuzado, queso de cabra, cotija

¡Prueba estos combos!

Tostada de aguacate y miel de pistacho

Tostada de aguacate Sunny Side Up

Aguacate aplastado, chorrito de cítricos, sal y pimienta, hojuelas de chile rojo o Tajin

Cubierto con un huevo sazonado con el lado soleado hacia arriba

Tostada de aguacate con semillas de girasol

Aguacate aplastado, chorrito de cítricos, sal y pimienta, hojuelas de chile rojo o Tajin

Tostada de Salmón Ahumado con Aguacate

Aguacate aplastado, chorrito de cítricos, sal y pimienta, condimento para todo menos el bagel

Aguacate triturado, sal y pimienta

Tomates en rodajas de cualquier tamaño, yo uso tomates uva, me encantan los tomates uva tradicionales.

Tostada de aguacate y huevo pasado por agua

Aguacate aplastado, chorrito de cítricos, sal y pimienta, condimento para todo menos el bagel


Recetas de aguacate sobre tostadas

Disfrute de un delicioso y energizante desayuno o brunch con una combinación ganadora de aguacate cremoso y tostadas crujientes. Mézclalo agregando huevos, tomates, tocino y más.

Tostada de aguacate

Prepara este sencillo desayuno rápido con solo un puñado de ingredientes. Nuestra tostada de aguacate usa pan de masa madre crujiente y una pizca de chile para darle un toque.

Tostada de aguacate con chorizo ​​y huevos fritos # 038

Un alimento básico rápido de huevos en una tostada se arregla con aguacate cremoso, salchicha española picante y algunas semillas de calabaza nutritivas.

Tostadas de tocino crujiente y aguacate # 038

Alegra la hora del almuerzo con esta deliciosa alternativa al BLT

Tostadas de frijoles negros y aguacate

Un desayuno vibrante al estilo mexicano con aguacate fresco y frijoles negros. Dése un comienzo saludable con nuestras fáciles tostadas veganas de frijoles con un toque

Tostada de pavo y aguacate # 038

Cubra una capa de aguacate cremoso con pavo rico en proteínas y bajo en grasa para obtener un refrigerio saludable que aumenta la energía

Huevos escalfados sobre aguacate y tostada feta # 038

La receta del brunch de Jamie Cullum es una combinación exquisita de aguacate cremoso, queso feta salado y un toque de chile, rematado con un huevo escalfado líquido. ¡Vale la pena levantarse!

Cóctel de gambas sobre tostada

Una cena ligera que es muy fácil de preparar cuando llegas a casa del trabajo.

Tartina de huevo duro, aguacate y rábano en escabeche rápido # 038

Este almuerzo ligero o brunch es 2 de sus 5 al día y estará en el plato en solo 20 minutos. Los rábanos picantes en escabeche agregan una capa de crujiente y complementan el aguacate cremoso


¿Es saludable la tostada de aguacate?

El aguacate es saludable eso es indiscutible. Las tostadas, sin embargo, pueden variar en su valor nutricional. Para hacer tostadas de aguacate saludables, querrá ceñirse a los panes integrales o de trigo integral.

Algunas de las mejores opciones para maximizar los beneficios de las tostadas de aguacate incluyen:

  • Pan integral germinado
  • Pan integral (100% integral)
  • pan de centeno
  • Pan de masa fermentada

El pan blanco, hecho de granos refinados, deja mucho que desear, nutricionalmente y tiene el potencial de promover inflamación, niveles elevados de azúcar en sangre y aumento de peso. Los carbohidratos refinados no son un alimento saludable. Cuando se trata de tostadas de aguacate, los cereales integrales son la opción.

Otros elementos que apila sobre la tostada también pueden influir en su valor nutricional.

La tostada de aguacate con huevo, por ejemplo, aumenta el valor nutricional. Obtendrá algunas proteínas, grasas saludables, vitamina D, colina y más.

Pero usar la tostada como una mezcla heterogénea para encontrar una manera de hacer que el tocino, el queso crema, las papas fritas o la carne en conserva sean "saludables" no es suficiente. Las calorías pueden acumularse rápidamente en las tostadas de aguacate y son tan saludables como las preparas.

El aguacate, que es principalmente una fuente de grasas, es muy rico en calorías. Y eso está bien, siempre que lo tenga en cuenta. Las calorías, inherentemente, no son malas y son diferentes fuentes de calorías de diferentes calidades.

El aguacate ofrece calorías de alta calidad debido a su densidad de nutrientes y sus posibles beneficios para la salud. Hecho con pan integral y huevo, las calorías de las tostadas de aguacate pueden ser muy saludables, pero en dosis altas.

Datos nutricionales y beneficios del aguacate

Aquí hay un breve resumen de la nutrición y los posibles beneficios de una porción de 100 gramos de aguacate (Persea americana):

Nutritivo Monto % Valor diario
Calorías 160 8%
Grasa total 15 g 23%
Proteína 2 g 4%
Fibra 7 g 27%
Vitamina K 21 mcg 26%
Vitamina B9 (Folato) 81 mcg 20%
Vitamina C 10 mg 17%
Vitamina B5 (Ácido pantoténico) 1,4 magnesio 14%
Vitamina B6 0,3 mg 13%
Vitamina e 2,1 mg 10%
Potasio 485 magnesio 14%
Cobre 0,2 mg 9%
Magnesio 29 magnesio 7%
Manganeso 0,1 mg 7%

Como puede ver, el aguacate es una fuente rica en vitamina K, que ayuda en la absorción y puede ayudar al cuerpo a utilizar más antioxidantes y nutrientes que consume. El folato abundante, por otro lado, puede ayudar a la división y crecimiento celular.

La vitamina C en el aguacate ayuda a mantener saludable su sistema inmunológico, mientras que su contenido de potasio contribuye a mejorar la salud del corazón y reducir la presión arterial. Y la fibra que contiene puede ayudar a la salud del corazón, reducir el colesterol LDL "malo" y promover una digestión saludable y poblaciones de bacterias intestinales.

Con un alto contenido de grasas saludables, el aguacate también es una gran fuente de ácido oleico, una grasa monoinsaturada asociada con una serie de beneficios para la salud. De hecho, un aguacate obtiene aproximadamente el 77% de sus calorías de las grasas monoinsaturadas, lo que lo convierte en una fuente inagotable para reducir la inflamación, brindar apoyo inmunológico, mejorar la salud de la piel y más.

Vitamina B5 ayuda en el metabolismo y la absorción de nutrientes, al mismo tiempo que contribuye a la salud de la piel, el cabello, los ojos y el hígado. Vitamina B6 puede promover la salud del sistema inmunológico y nervioso, la salud del cerebro y un mejor estado de ánimo.

El aguacate también proporciona gran parte de sus necesidades diarias de vitamina E, que puede contribuir a la salud de los ojos, la salud del cabello, la salud de la piel y la salud del cerebro. Tiene poderosas capacidades antioxidantes.


Cómo hacer la mejor tostada de aguacate

1) Elija excelentes aguacates

Quieres aguacates Hass maduros pero no demasiado maduros. Busque aguacates que cedan un poco a un apretón suave, pero evite usar aguacates que sean blandos o fibrosos por dentro. Si encuentra algún trozo magullado o marrón al cortarlo, sáquelo y deséchelo antes de triturar el resto.

2) Compra un buen pan y tuesta bien

Creo que el pan integral, robusto y en rodajas gruesas es la mejor tostada de aguacate. El pan dorado y bien tostado ofrece una base sólida y un contraste crujiente y demoledor con el aguacate cremoso.

3) Tritura tu aguacate por separado

El aguacate triturado es más cremoso y lujoso que el aguacate en rodajas (piense en guacamole versus aguacate simple). Pero no lo triture sobre ¡la tostada! Corre el riesgo de hacer agujeros en su tostada o romperla. Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso, coloca la pulpa en un tazón o ponla a un lado del plato y tritúrala con un tenedor.

¿Triturar muchos aguacates a la vez? Use un machacador de papas o un cortador de masa en lugar de un tenedor miserable.

4) No olvides la sal

Deberá agregar al menos una pizca de sal por cada mitad de aguacate. ¿Puntos extra? Termine su tostada de aguacate con una pizca de sal marina en escamas.


Aquí hay un par de consejos que he aprendido a través de la experiencia sobre cómo almacenar aguacates y tomates:

  • Cómo almacenar aguacates: Guarde los aguacates enteros a temperatura ambiente. Si están muy suaves y maduros, puede evitar que se echen a perder por unos días más guardándolos en el refrigerador, pero pagará un poco en sabor. Es mejor mantener los aguacates en su despensa o en el mostrador y disfrutarlos de inmediato.
  • Cómo almacenar tomates: Guarde los tomates a temperatura ambiente. Los tomates comienzan a perder su sabor y textura cuando se colocan en el refrigerador, volviéndose harinosos, blandos y sin sabor. Para obtener mejores resultados, guarde los tomates en su despensa o déjelos en el mostrador.

Instantánea del día: tostada de aguacate - Recetas

Primero vimos la tostada de aguacate en forma de puré de aguacate sazonado y en trozos sobre una tostada de grano entero, tal vez adornado con brotes o tomates cherry cortados por la mitad. A medida que su popularidad creció, también lo hizo la creatividad.

El consejo de hoy es: diseñe su receta ideal de tostadas de aguacate. El nuestro incluye alcaparras, albahaca fresca, pimiento morrón, cebolla dulce, tomate o tomate seco, y una llovizna balsámica sobre tostadas de pan tostado. A veces añadimos rodajas de huevo duro.

Las tostadas de aguacate se pueden servir para el desayuno o los bocadillos, o como entremeses más pequeños (crostini).

Aquí hay dos versiones más de Avocado Toast:


RECETA # 1: TOSTADA DE AGUACATE CARGADO O CROSTINI

Esta receta, del chef Roger Mooking para Sunset Produce, utiliza la mezcla de mini pepinos y Wild Wonders de tomates cherry y uva en rojo y naranja de la marca. El tiempo de preparación es de 15 minutos.

Ingredientes para 4 porciones

Preparación

1. SEPARAR las rodajas de chalota en aros individuales. Sumergirlos en un recipiente con agua fría y dejar reposar durante 10 minutos. Escurre y desecha el agua.

2. TOSTAR el pan ligeramente, colocar una rebanada en cada plato y esparcir 2 cucharadas de aguacate en cada rebanada. Cubra el aguacate con una pizca de pimentón ahumado.

3. DIVIDIR los tomates, luego los pepinos, encima del aguacate. Espolvoree con una pizca cada uno de pimienta negra molida (también puede triturar los granos de pimienta en el mortero), ralladura de limón, sal marina y semillas de hinojo molidas. Coloque las rodajas de chalota encima o al lado.

4. PONGA 1 cucharadita de aceite de oliva encima de cada rebanada para terminar. Servir inmediatamente.

RECETA # 2: TOSTADA DE AGUACATE Y MISO

El miso puede parecer una combinación inusual con el aguacate, pero los sabores son muy complementarios. Esta receta de Quinciple presenta un ingrediente inusual: hozon, una pasta estilo miso patentada hecha por Kaizen Trading Company de David Chang.

Hozon aún no está disponible para los consumidores fuera del servicio de entrega de comidas de Quinciple, pero puede sustituir el miso regular. La diferencia es que el miso tradicional se elabora con soja fermentada y el hozon se elabora con legumbres, nueces y semillas fermentadas.

Puede batir fácilmente mantequilla compuesta de miso o mantequilla compuesta de hozon (receta a continuación). Le da un sabor umami y un sabroso contraste con la tostada de aguacate.

Ingredientes para 2 rebanadas


Preparación

1. TOSTAR el pan hasta que esté dorado y crujiente. Si usa hozon & # 8230

2. BATIR la mantequilla y el hozon en un tazón pequeño, hasta que se combinen. De lo contrario, cubra generosamente cada tostada con mantequilla compuesta de miso (receta a continuación).

3. REBANE cada mitad de aguacate como se muestra en la foto, y presione suavemente para desplegar las rodajas.

4. COLOCAR cada aguacate en abanico hasta la mitad sobre una tostada. Adorne con cebolletas, ajonjolí y sal.

La mantequilla compuesta es un ingrediente francés clásico: una mezcla de mantequilla sin sal con otro ingrediente de sabor que complementa la receta en particular. Puede ser cualquier cosa, desde queso azul hasta nueces, hierbas, especias y cítricos. Aquí hay más información sobre la mantequilla compuesta.

Ingredientes

Preparación

1. MEZCLA la mantequilla, el miso y la pimienta con un batidor pequeño o un tenedor.

2. Unte con mantequilla el resto del rollo de pan en forma de tronco en una envoltura de plástico y refrigere o congele. Puede cortar rodajas para decorar pollo, pescado o bistec (muchos umami), verduras, patatas o arroz.


Ver el vídeo: Tostadas de aguacate y huevos poche - Avocado toast


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