Recetas de cócteles, licores y bares locales

Claro, bebe tu rosado este verano. Pero prueba estos blancos también.

Claro, bebe tu rosado este verano. Pero prueba estos blancos también.

Cuando se trata de beber en verano, ¿qué es mejor que el vino blanco seco y crujiente junto a la piscina (bueno, aparte del rosado provenzal)? Tomamos sorbos de una variedad de vinos de todo el mundo, y aunque hay muchos más para incluir, considere esta su hoja de trucos de vino blanco de verano.

  • Cuando quieres algo elegante, Chablis nunca es una mala elección. Este vino, que tiene un precio excelente para Chablis, es de un amarillo vibrante con esa clásica nariz de Chablis de manzana verde con toques de lima y limón y una sensación en boca redonda y exuberante que combina bien con mariscos, especialmente ostras.

  • Si hubo un estilo de vino que grita en el porche de verano, son los vinos efervescentes y crujientes de la región Vinho Verde del norte de Portugal. Pero también quedan muy bien con la comida, como este de Vinhos Norte que mezcla uvas autóctonas arinto, loureiro y trajadura. El resultado tiene una nariz ligeramente floral con un vino de secado impulsado por minerales que es perfecto para ensaladas y mariscos.

  • Después de sobresalir en Napa chardonnay durante años, el enólogo Richie Allen presionó para que la bodega produjera un segundo vino blanco, y finalmente lo hizo en 2014. Bueno, valió la pena la espera. Este vino es tan refrescante con pomelo, lima, melocotón blanco y ese increíble sabor a hierba de "acaba de llover" sin las ásperas notas vegetales que a menudo se asocian con el sauvignon blanc del Nuevo Mundo.

  • Hay una gran cantidad de excelentes blancos griegos para beber, y este assyrtiko 100 por ciento es un lugar fabuloso para comenzar. Con su hermosa nariz de flores blancas y cítricos, tiene una acidez y una mineralidad realmente agradables con un poco de especias y un final muy largo.

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  • Para obtener un ejemplo refrescante de grüner austriaco accesible, nunca te equivocarás con Lois (y Por favor no lo llame "low-is", se pronuncia como "elección"). Con un 12 por ciento de alcohol, este es un sorbo vivo, brillante y crujiente.

  • Hay algo en la sensual botella de zaftig de este vino que te pide que lo bebas, y cuando hueles las uvas verdes, la pera, la miel y las flores silvestres en la nariz, te atrae más. Luego bebes el líquido amarillo pálido y experimentas su mineralidad fresca, ácido brillante, madreselva y frutas tropicales, y exiges más.

  • Cuando se encuentre disfrutando de las ostras este verano, sería negligente no pedir una botella de moscadet para acompañar esos sabrosos bivalvos. El Henri Poiron 2015 tiene manzana verde y piña en la nariz que conduce a un paladar de manzana verde ligeramente agrio con cáscara de limón, ácido y un cuerpo muy agradable, casi completamente seco. ¿No eres un amante de las ostras? Está bien. Este vino se mantendría firme en cualquier barbacoa.

  • Mientras que España es más conocida por sus albariños, Portugal produce una serie de alvarinhos (ortografía diferente, misma pronunciación) para rivalizar con su vecino. Éste se realiza en una finca en la margen sur del río Miño, que separa Vinho Verde de Galicia. Es fresco y pedregoso y tiene una estructura agradable, cítricos y notas de frutas exóticas con menor acidez y un final agradable y persistente.

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  • Puede que te estés rascando la cabeza por un chardonnay de España. Si bien el norte de España es más conocido por el albariño, viura y verdejo, este te sorprenderá. Con cítricos y miel en la nariz, ofrece una agradable sensación en boca redondeada con la frescura suficiente para que dure mucho después de terminar el sorbo.

  • Con su 50 aniversario de embotellado, Vietti muestra una vez más por qué arneis hace un vino tan delicioso. Añejado enteramente en acero inoxidable, este arneis de cuerpo medio sin curar es delicioso por sí solo en un día caluroso, pero con su acidez crujiente, notas de lima, melaza y pomelo, es ideal para acompañar ensaladas, mariscos, quesos suaves y carnes blancas.

  • Donde algunos otros pinot grigios más conocidos cuestan más de $ 20, este es un robo de menos de $ 13, con suficiente argumento en la botella para decir que resiste a los demás. Este vino cultivado en finca grita verano: fresco, seco, brillante y fresco con cítricos, manzana y agradable mineralidad.

  • No puede asociar Texas con vinos blancos crujientes, o con vino en absoluto, para el caso. Pero Texas Hill Country es una de las regiones emergentes de Estados Unidos. Hemos disfrutado de algunos tintos William Chris, y lo mismo puede decirse de esta uva nativa americana. Suceden muchas cosas aquí: hierba fresca, limón, lima, guisantes y espárragos en la nariz con manzana verde, cáscara de sandía, pomelo y notas vegetales en la boca, además de un ácido crujiente para terminar.

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