Señor robinson

Para este cóctel en Portland Ore. Bar Baco, Andrew Call vierte local Aviación estadounidense ginebra porque su complejo sabor herbáceo juega con la tarta de lima y pomelo. "Agregar un poco de jarabe de piña hecho en casa le da un toque de bienvenida a un día en la playa", dice Call. “[Y] cubriéndolo con vino espumoso seco y Peychaud's amargos hace que todos los sabores se unan y enciendan tu lengua ".

  • 1 oz de ginebra americana de aviación
  • 1 oz de sirope de piña *
  • 3/4 oz de jugo de toronja fresca
  • 3/4 oz de jugo de lima fresco
  • 3 pizcas de amargo de Peychaud
  • 2 oz de prosecco seco
  1. Agrega la ginebra, el almíbar, los jugos y los amargos en una coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe.

  2. Colar en una flauta fría.

  3. Cubra con el prosecco frío.

  4. * Sirope de piña: Pele y quite el corazón de 1 piña entera, luego corte la carne en trozos. Agregue 1 taza de azúcar blanca, mezcle para cubrir en un tazón de vidrio y guarde, tapado, en el refrigerador durante la noche. Combine 1 taza de azúcar y 1 taza de agua en una cacerola, cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y retire del fuego. Licúa la piña macerada en una licuadora, agrega el almíbar simple y revuelve para combinar. Colar los sólidos con una gasa y guardar el almíbar en el refrigerador.

Ver el vídeo: Paul Mauriat - Mrs Robinson (Noviembre 2020).