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El hombre detrás de Bittermens revela los trucos para lanzar un producto de bar

El hombre detrás de Bittermens revela los trucos para lanzar un producto de bar

Avery Glasser no tiene miedo de hacer preguntas difíciles.

Un veterano de la industria y campeón de todas las cosas amargas, Avery Glasser y su esposa, Janet, lanzaron su compañía de lotes pequeños de amargos, Bittermens, en 2007 mientras vivía en San Francisco, cuando tal esfuerzo todavía era rotundamente novedoso. Desde entonces, la compañía ha experimentado un crecimiento y expansión exponenciales, ya que la importancia de los amargos se ha visto impulsada por la palabra escrita (como el clásico de 2011 de Brad Thomas Parsons, Bitters: una historia viva de un clásico Cure-All), mayor educación de los huéspedes y el propio santuario de Glasser al ingrediente, la sala de degustación Amor y Amargo En nueva york.

Sin lugar a dudas, Glasser sabe cómo construir una marca con éxito y tiene algunas palabras sabias para cualquiera que desee dar el salto a las aguas, a menudo turbias, de hacerse un hueco para un nuevo producto. “Más allá de abordar los aspectos mecánicos como la financiación, la incorporación y el seguro, si [ciertas preguntas] no se desarrollan completamente, el éxito será muy difícil de determinar”, dice Glasser.

Ya sea que sea un magnate del jarabe en ciernes o esté interesado en ingresar al mundo de la destilación de ginebra, Glasser sugiere realizar una autoauditoría con el siguiente panel de consultas personales, que cubren motivaciones más profundas y un pensamiento general sobre el crecimiento del negocio, antes de tomar el salto hacia la construcción de su propia marca.

1. ¿Cuál es tu motivación?

¿Es esto algo en lo que cree que realmente está resolviendo un problema que no se ha abordado (o abordado bien)? ¿Es un pasatiempo o está impulsado por el ego?

2. ¿Cuál es tu final?

¿Estás buscando ser adquirido? ¿Para cultivarlo tú mismo? ¿Cuál es su plan para la marca cuando esté listo para jubilarse?

3. ¿Cómo lo lanzará?

¿Vas a imitar a las grandes marcas y gastarás mucho dinero para crear conciencia del mercado o quieres un crecimiento orgánico?

4. ¿Qué estás dispuesto a sacrificar?

¿Tendrás que traer socios? ¿Dejarás tu trabajo como bartender para centrarte en tu marca? ¿Está feliz de dejar de llevar el botín de la marca a los eventos de bartender porque ya no está detrás del palo?

Ver el vídeo: Estrategias de Marketing Para Bares (Noviembre 2020).