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15 palabras que necesita saber para aumentar instantáneamente su conocimiento sobre el alcohol

15 palabras que necesita saber para aumentar instantáneamente su conocimiento sobre el alcohol

Tal vez seas nuevo en el mundo de los espíritus o tal vez hayas estado incursionando por un tiempo. De cualquier manera, conocer la terminología correcta puede separar a los novatos de los maestros, especialmente si planeas estar detrás de una barra. Hemos compilado una lista de términos avanzados sobre el consumo de alcohol que realmente aumentarán su credibilidad en el alcohol.

  1. Participación del ángel: Esta whisky-El término de un amante es en parte humor, en parte ciencia. La parte del ángel es la cantidad de líquido que se evapora mientras un whisky envejece en un barril. Por lo general, es de alrededor del dos por ciento por barril, pero puede llegar hasta el diez por ciento según la cantidad de tiempo añejado, el clima y varios otros factores. ¿Las buenas noticias? De hecho, la madera absorbe muchos de los aspectos desagradables del destilado (como el azufre), por lo que es mejor que lo tenga el ángel que nosotros.
  2. Aperitivo: A los franceses les debemos la práctica de tomar un cóctel antes de las comidas. Un aperitivo está destinado a estimular el apetito y es tradicionalmente una bebida amarga como el Aperol Spritz.
  3. Bíter: Es posible que solo compongan una o dos pizcas de su cóctel, pero los amargos son esenciales para hacer de todo, desde clásicos hasta brebajes de mixología modernos. Las mezclas varían y consisten en un espíritu neutro impregnado de hierbas, especias y botánicos.
  4. Magullado: ¡Sí, puedes eclipsar tus cócteles! Cuando esto sucede y su bebida se vuelve turbia, ha magullado su cóctel.
  5. Resistencia de la barrica: Cuando envejece un licor en un barril, generalmente es mucho más fuerte, alrededor del 60-65 por ciento de ABV. Normalmente, se agrega agua antes de embotellar para reducir el ABV, pero muchas destilerías están haciendo pequeñas tiradas de whiskies “fuertes en barrica” en estos días. Esto también se conoce como "a prueba de barriles" en ocasiones.
  6. Congéneres: Los congéneres son lo que se produce durante la fermentación de un licor, además del licor en sí. Estos subproductos le dan al licor su sabor, pero probablemente también sean la razón por la que tienes una resaca después de esa cata de whisky.
  7. Filtración en frío: Este controvertido término describe el proceso por el que pasa el whisky para reducir la turbidez y los residuos. El whisky se enfría primero a unos cero grados y luego se pasa por un filtro fino. Se hace principalmente por razones cosméticas, por lo que es muy debatido en la comunidad del whisky. Elige tu bando sabiamente.
  8. Tonelería: Este es el lugar glorioso donde se fabrican los barriles. La persona que los hace se llama tonelero.
  9. Dracma: Una palabra que todavía se usa en Escocia para describir un pequeño trago de whisky. Si quiere ponerse técnico, un trago de líquido estadounidense se define como un octavo de onza líquida. La palabra se usa generalmente en Escocia.
  10. Digestivo: Ahora sabe qué es un aperitivo, así que piense en un digestivo como lo contrario. Esto es lo que bebe después de una comida para ayudar a la digestión. Los digestivos clásicos incluyen brandy, vino fortificado y amaro amargo.
  11. Seco: Cuando se usa para describir un martini, este término significa que tiene poco o ningún vermú.
  12. Relámpago: Un término para describir luz de la luna, es decir, un whisky sin refinar que sale directamente del destilador. Lightning, también conocido como perro blanco, es un licor claro debido a la ausencia de crianza en barrica.
  13. Mezcla: Otro término de destilación, un puré se produce después de combinar el grano con agua mientras se calienta. Este proceso descompone el almidón y da como resultado la producción de azúcar. El líquido resultante se conoce como mosto.
  14. Arbusto: Estos sorbos a base de vinagre están haciendo un gran regreso en el mundo de los cócteles, así que esté atento. Por lo general, se fermentan con alcohol agregado y se usan en la preparación de cócteles o se beben solos.
  15. Enjuague: Un enjuague es una pequeña cantidad de líquido que se usa para cubrir el interior del vaso para darle más sabor.

Ver el vídeo: Como escoger una fuente adecuada? (Noviembre 2020).