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Nunca adivinarás de qué está hecho este ron

Nunca adivinarás de qué está hecho este ron

Beberías Ron hecho de remolacha? No de caña de azúcar. Remolacha. Ahora usted puede. Ron Stoneyard Colorado se factura como el primer ron "de la granja al frasco" del estado. Y aunque la caña de azúcar, el ingrediente tradicional que se utiliza para hacer ron, crece bien en climas tropicales, no lo hace tan bien en las temperaturas más frías de Colorado. Pero la remolacha, que también produce azúcar, prospera allí.

Stoneyard Distillery, ubicada en Eagle Valley en el oeste de Colorado, a unos 30 minutos de las famosas pistas de esquí de Vail y Beaver Creek, abrió sus puertas a fines del verano de 2014. La destilería fue fundada por dos pilotos, Jim Benson y Max Vogelman, después de que se unieron juntos para perseguir una mayor producción de ron casero de Vogelman.

Construido en un terreno arrendado a la familia Vogelman, que había operado una cantera de piedra en el sitio (de ahí el nombre de la destilería), Vogelman construyó a medida la columna de la destilería utilizando partes de la histórica fábrica de pasteles Hostess en Florida. El nombre del alambique: Twinkie.

Entonces, ¿cómo sabe el ron con azúcar de remolacha? Embotellado al 42 por ciento de ABV, es claro en el vaso, con un aroma y sabor distintivamente dulce a malvavisco, y un final alargado. "El estilo es muy simple", dice Vogelman. En comparación con las bebidas espirituosas hechas de grano, caña de azúcar o melaza, describe el destilado de remolacha-azúcar como "limpio" y diferente del perfil de sabor pegajoso-dulce que muchas personas asocian con el ron.

Stoneyard se vende únicamente en Colorado en este momento ($ 20 por una botella de 750 ml), pero la compañía espera expandir la distribución eventualmente, dice Vogelman.

Los próximos embotellados incluyen un ron dorado, que actualmente Stoneyard está envejeciendo en Borbón barriles de Colorado Destilería Breckenridge y Leyes Whisky House. “Ha estado en barrica durante 18 a 19 meses; está listo para funcionar ”, dice Vogelman. Un ron con sabor a Cinnamon Fire, inspirado libremente en el popular ron con sabor a canela Bola de fuego marca de whisky, también se lanzará en los próximos meses.

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