Comienzo temprano

Este cóctel de Alex Negranza, el gerente del bar de Houston's Mejor suerte mañana, extrae las ya sabrosas notas de alcaravea verde y eneldo del aquavit, acentuadas con acedera, lima, jarabe de orgeat y clara de huevo para un final espumoso.

  • 1 1/2 oz Krogstad Festlig aquavit
  • 1/2 oz de jugo de lima fresco
  • 1/2 oz de jarabe de orgeat
  • 1 clara de huevo
  • 1 hoja de acedera francesa
  • Guarnición: hoja de acedera veteada roja
  1. Machacar la hoja de acedera francesa en una lata para mezclar.

  2. Agrega el resto de los ingredientes, agita en seco y luego agita con hielo.

  3. Cuele bien en un cupé.

  4. Adorne con una hoja de acedera veteada de rojo.

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