5 consejos para comer de forma más saludable mientras se trabaja en el mundo de los bares


Ya sea que se mueva entre turnos o zonas horarias, comer de manera saludable puede ser un desafío para los ocupados profesionales de las bebidas. Como dice Alba Huerta, de Julep en Houston: "Mi cuerpo ha recibido una paliza a lo largo de los años, y ahora lo trato con más amabilidad porque estoy viajando más y quiero estar en mi mejor momento a largo plazo".

Desde alimentar antes del turno hasta los mejores bocadillos para viajar, Huerta y otros guerreros de la industria comparten sus consejos para comer saludablemente mientras viajan.

1. Alimente su cuerpo antes del trabajo

Para Nicola Riske, embajadora de la marca europea de The Macallan, el viejo adagio es cierto: el desayuno es la comida más importante del día. “Estoy de viaje entre 150 y 200 días al año y esta es la única comida que puedo controlar. Quiero que sea lo más equilibrado y sobrealimentado posible ”, dice. Sugiere saltarse los pasteles y Nutella en la barra de desayuno del hotel y optar por opciones más densas en nutrientes como claras de huevo revuelto o huevos duros, frutas frescas y pan integral con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

De manera similar, aunque es común que los camareros pastan antes del trabajo y luego comen (y beben) hasta altas horas de la noche, Huerta dice que comer su comida más grande antes del turno ha "mejorado dramáticamente" su salud y resistencia para el trabajo. “Escuché a alguien decir que debería abastecerse de combustible para su turno, en lugar de repararse usted mismo después, y me resonó”, dice ella. “Ahora como a la 1 p.m. y no a la 1 a. m. Duermo mejor, me despierto más temprano y me siento más preparado para el trabajo, mental y físicamente ".

2. Esté preparado

Umberto Luchini, un atleta de resistencia y fundador de Wolf Spirit Distillery en Eugene, Oregon, viaja con bocadillos como nueces y frutas secas y frescas. También intenta reservar hoteles a poca distancia de una tienda de comestibles para poder comprar opciones saludables adicionales en el camino.

Riske dice que empacar bocadillos como almendras, nueces, manzanas, plátanos, peras, té de hierbas y sopa instantánea de miso también le impide asaltar el mini bar de un hotel. En casa, se abastece de verduras congeladas, nueces, quinua, garbanzos, pasta de trigo integral y otros alimentos básicos para poder preparar comidas rápidas y sencillas entre viajes o reuniones. Y para evitar la tentación, recomienda saltarse la comida chatarra por completo. "Si no lo guardo en mi casa, no lo comeré", dice.

Huerta está de acuerdo. "Ya sea que se trate de un kit de comida o de ir al mercado de agricultores o al supermercado, si está más preparado, terminará consumiendo mejores alimentos y sintiéndose mejor en general", dice.

3. No te olvides de hidratarte

“El agua es mi superpoder”, dice Huerta, quien evita comer en los aviones pero dice que beber mucha agua antes y durante un vuelo la mantiene hidratada y lo suficientemente llena durante todo el tiempo.

También bebe de tres a cinco litros de agua al día cuando está en su casa en Houston dado el clima cálido.

¿Tiene problemas para beber suficiente agua? Riske recomienda llevar una botella de agua con usted en todo momento para que beber durante el día se convierta en algo habitual y pueda dejar de consumir estimulantes deshidratantes como el café y los refrescos.

4. Cargue los suplementos

Debido a que viaja hasta 300 días al año como embajadora mundial del programa Diageo Reserve World Class, Lauren Mote lleva suplementos como pastillas de agua con electrolitos, superalimento en polvo de proteína Amazing Grass y adaptógenos como ashwagandha y colágeno marino para aumentar la energía y aumentar las comidas si es necesario. . “Si bien una ensalada o vegetales frescos parece ser la opción más nutritiva mientras viaja, en algunos lugares puede ser más dañino para usted”, dice ella. "Investigue antes de viajar a un lugar, pero tener estos suplementos a mano significa que todavía estoy obteniendo los nutrientes que necesito, incluso si no puedo obtenerlos de los alimentos".

5. Sepa lo que funciona para usted

Independientemente de su enfoque hacia una alimentación saludable, los expertos coinciden en que es importante conocer sus límites y comprender qué funciona mejor para usted. Mote sigue un plan de ayuno intermitente y come entre las 12 y las 9 p.m. con varias comidas pequeñas y bocadillos, mientras que Huerta no come bocadillos, ya que los encuentra “una pendiente resbaladiza. Prefiero sentarme y tener una comida intencional en lugar de muchos bocadillos no intencionales ". Luchini trata de limitar las comidas ricas a la hora del almuerzo para permitir una mejor digestión, sueño y recuperación antes de sus entrenamientos matutinos.

Riske, un lacto-ovo vegetariano, reconoce que no todas las dietas o planes funcionan para todos. Por lo tanto, es mejor experimentar o trabajar con un profesional de la salud para determinar qué se siente mejor. Luchini también dice que ha aprendido por ensayo y error mientras viaja y recomienda escuchar a su cuerpo. “Le dirá lo que necesita”, dice.

Y, en última instancia, según Riske, comer mejor conduce a mejores hábitos de ejercicio, sueño y bebida, lo que le permite ser "la mejor versión posible de mí misma, en el trabajo y en la vida".


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