Los 11 mejores mezcladores artesanales de EE. UU.


1. P&H Soda Co

Esta empresa de refrescos con sede en Greenpoint, Brooklyn, produce jarabes caseros para refrescos y cócteles en casa (o detrás de la barra). Los mezcladores totalmente naturales sin aditivos ni colorantes vienen en sabores que incluyen hibisco, jengibre y zarzaparrilla. Las creaciones de cócteles van desde una margarita borracha y refresco de crema (con jarabe de hibisco) hasta Dark y Stormys (con jarabe de jengibre) y Negronis y Bloody Marys (con apio, un jarabe que contiene la hierba similar al apio).

2. Árbol de la fiebre

Si existe un mezclador premium, Fever Tree lo es. Todo está ahí: el atractivo empaque y los ingredientes de calidad sin conservantes ni colorantes añadidos, lo que da como resultado mezcladores que merecen beberse solos. El precio solo vale la pena comprarlo; el agua tónica está hecha con quinina del Congo, el jengibre proviene de Costa de Marfil y el suroeste de la India, y el tomillo y el romero provienen del Mediterráneo (sí, hay una versión mediterránea herbácea del agua tónica).

3. Brebaje de búho

Anunciado como el primer té elaborado para cócteles y fundado por un par de expertos en té, Owl's Brew está revolucionando el mercado de los cócteles con sus mezcladores artesanales listos para servir. Hay tres sabores característicos (dulce, robusto y agrio) y los cócteles sugeridos van desde sangría hasta margaritas. Pero dada la poca competencia que existe en el mercado, las posibilidades son aparentemente infinitas.

4. Maduro

Los jugos de barra RIPE son hechos a mano y hechos a mano, y elaborados por bartenders para bartenders. Los propietarios de la compañía crearon el jugo por necesidad: después de ver la falta de jugos frescos para las cocteleras, decidieron hacer el suyo propio y nació una empresa. La empresa con sede en Connecticut renuncia al jarabe de maíz y los conservantes por ingredientes puros que se prensan en frío y no se procesan, y las variedades van desde jugos diseñados para ponches, mojitos y margaritas hasta bases Bloody Mary.

5. Powell y Mahoney

Hecho a mano en Vermont, este lote de mezcladores es clásico, tanto en la forma en que se hacen (utilizando recetas que se remontan a generaciones anteriores) como en los cócteles que encuentran su camino (piense en Old Ballycastle Ginger en Moscow Mules). Las variaciones incluyen conceptos básicos como jarabe simple, granadina y mezcla de Bloody Mary con chipotle.

6. Bang Candy Company

Bang Candy de Nashville comenzó como una empresa de dulces, produciendo malvaviscos artesanales (naturalmente). Luego pasó a la categoría de jarabes de cóctel. Sus productos ahora animan Vodka Tonics y vasos de Prosecco. Los sabores incluyen apio, lima habanero, melocotón, albahaca y ruibarbo fresa, y todos se elaboran en pequeños lotes sin conservantes.

7. Jack Rudy

Entre la granadina artesanal (usada en clásicos como El Presidente) hecha con jugo de granada de una pequeña granja familiar en Madera, CA y la tónica de flor de saúco, hecha con saúco silvestre cultivada en Kentucky, Jack Rudy es una compañía totalmente estadounidense. Con sede en el sur (Charleston, SC y Lexington, KY), Jack Rudy es un negocio familiar y lleva el nombre de los bisabuelos de los dos fundadores. Los mezcladores de la compañía también incluyen un tónico de lotes pequeños que consideran un concentrado de quinina.

8. Hoosier Momma

Una mezcla premium de Bloody Mary totalmente natural, baja en sodio es difícil de encontrar. Pero Hoosier Momma está buscando cambiar la forma en que se hace este clásico. Hecho sin jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y sin transgénicos, el Bloody Mary Maker original sigue siendo muy popular, pero la versión picante más nueva (hecha con rábano picante y cayena añejada) tiene un sabor que los clientes anhelan. La intención del producto, creado por tres fundadoras, es emparejar mezcladores premium con licores del mismo calibre. Eso fue lo que hicieron.

9. Adición

La adición ha arrinconado al mercado en lo que faltaba en las cocteleras: un componente salado. Al igual que los amargos, las tinturas vienen en una variedad de sabores, desde comino hasta curry, ajo y cúrcuma, y ​​claramente, las posibilidades de condimentar los cócteles son infinitas. Otra creación única de esta empresa con sede en Seattle es su salsa de cerveza, que se usa para agregar calor y especias a sus espumantes favoritas. Las salsas de cerveza Original, Smoky y Extra Spicy se elaboran a mano con ingredientes frescos.

10. Liber & Co

Usando ingredientes botánicos frescos, néctar de agave orgánico y hierbas del sur de Asia, el jarabe tónico especiado de Liber & Co. trae el calor como cualquier buen mezclador hecho en Texas debería hacerlo. Pesado al sabor a naranja, el lote lo hacen los tres amigos que iniciaron la empresa y aún están en el proceso de producción. Hacen dicho mezclador tónico junto con un arbusto de toronja de Texas prensado en frío (que da vida a la ginebra y los tónicos) y el jarabe de goma de piña (que funciona muy bien en Pisco Punch).

11. Revueltas

Stirrings ha hecho que sea muy fácil para los bebedores en casa intensificar sus cocteles. Los mezcladores gourmet de la compañía se distribuyen ampliamente y vienen en variedades que van desde Piña Coladas hasta Bloody Marys y Margaritas: solo se requiere hielo y alcohol. Si bien algunos sabores son más básicos y reducidos, no todos los días uno prepara un Martini de sandía o un Bellini de melocotón, que es donde entran los brebajes prefabricados. Para arrancar, Stirrings también ofrece una línea de ingredientes de barra básicos asequibles, como simples almíbar, jugo de limón y amargos.

Más historias sobre el oficio de los cocteleros y cocteleros de hoy de esta manera.

Cindy Augustine es una escritora y editora de estilo de vida que vive en el centro de la ciudad de Nueva York. Mira sus fotos en Instagram y síguela en Twitter.


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