La llegada del Día de los Presidentes presenta una gran excusa para preparar un cóctel de Betsy Ross, y si nunca ha probado uno, le insto a que lo mezcle. Es un buen trago y perfecto para brindar por los muchachos que han liderado nuestro país desde 1789, año en que George Washington fue elegido.

Ross, la mujer que supuestamente cosió la primera bandera de barras y estrellas, conocía Washington bastante bien, al parecer, su banco en la iglesia estaba justo al lado del de George y Martha. Sin embargo, la bebida que lleva su nombre, hasta donde yo sé, no apareció impresa hasta la década de 1940; encontré la fórmula en Guía de cócteles de Crosby Gaige y compañero de damas, publicado en 1941.

El oporto y el brandy forman la columna vertebral del brebaje. Afortunadamente, ahora es bastante fácil encontrar buenos brandis estadounidenses, por lo que si va a beber un poco de forma patriótica, le sugiero que lo embotelle en California. Lo mismo se aplica al puerto también, pero me temo que nos dirigimos a climas extranjeros por los otros dos ingredientes.

Los amargos de Angostura, hechos en Trinidad, juegan un papel importante en la bebida, y soy un cerdo por las cosas, mientras que la receta requiere solo dos guiones, generalmente doblo los amargos si hago uno para mí. Intentalo; Puede ser que te guste.

El ingrediente final es el licor de naranja Curaçao. Tenga cuidado cuando compre el licor, ya que muchas marcas tienden a ser demasiado dulces. Recientemente, una nueva botella aterrizó en mi puerta, sí, sí, era un regalo de promoción, pero me impresionó mucho su sequedad y complejidad. Si puede encontrarlo, use Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Methode en su Betsy Ross. Me agradecerás por esto.

Dejaré que sigas con tus celebraciones, pero tengo un último consejo: si aprovechas una de las ventas de autos que seguramente dominarán nuestros televisores este fin de semana largo, hazlo antes de empezar a tomar un Betsy. Ross. De lo contrario, es posible que nunca llegue al concesionario.

Betsy Ross

Contribuido por Gary Regan

INGREDIENTES:

  • 1.5 oz de brandy
  • 1.5 oz de puerto Ruby
  • .5 oz de naranja Curaçao
  • 2 pizcas de amargo de angostura
  • Vaso: Cóctel

PREPARACIÓN:

Agregue todos los ingredientes a un vaso mezclador y llénelo con hielo. Agitar y colar en una copa de cóctel helada.


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