Detrás de la bebida: la margarita


En el verano de 1936, James Graham, propietario y editor de Moville, Iowa, Correo, llevó a su esposa al sur de California para hacer un poco de turismo. Mientras estaban allí, como muchos lo hacen, los Graham hicieron una pequeña excursión a Tijuana, México, donde, de nuevo, como muchos lo hacen, se encontraron en las garras de una repentina sed de algo alcohólico. Cuatro años antes, la elección de los establecimientos para beber habría sido difícil: durante la Prohibición, Tijuana tenía unos 150 de ellos. Pero en 1936, con los estadounidenses en plena capacidad de beber en casa, la ciudad se redujo a apenas nueve o diez bares. Un irlandés llamado Madden corrió a uno de los supervivientes, y allí se dirigieron los habitantes de Iowa. El taxista de la pareja mencionó las habilidades de Madden para mezclar bebidas y les contó su fama como creador de algo conocido como "Tequila Daisy".

"Como periodista en busca de información", escribió Graham en el extenso informe de su viaje que publicó en su periódico (tenga en cuenta que Moville tenía una población de alrededor de 975 habitantes), "entré al garito y le dije al Sr. Madden que mi curiosidad era despertado con respecto a The Daisy ". El Sr. Madden no era el más hablador de los hombres, pero finalmente se convenció de admitir que la creación de la bebida fue un error. "Al mezclar una bebida, tomé la botella equivocada y el cliente estaba tan encantado que pidió otra y difundió la buena noticia por todas partes".

¿Por qué nos molestamos con los periodistas de Iowa y los camareros irlandeses el Cinco de Mayo? Porque, como ves, la palabra para "margarita" en español es "margarita, ”Y hay pocos cócteles más populares que la Margarita, o más oscuros en su origen. Graham nunca dijo lo que había en Madden's Daisy, o (la verdad sea dicha) nunca admitió haber probado una. Pero si toma un Brandy Daisy, una bebida de bar estándar de la era anterior a la Prohibición, y accidentalmente busca el tequila en lugar del brandy, bueno, sea el juez.

Tequila margarita

Contribuido por: David Wondrich

INGREDIENTES

  • .5 oz de jugo de limón fresco
  • .5 cucharaditas de azúcar extrafina
  • 2 oz de tequila Partida reposado
  • .5 oz de Grand Marnier
  • Agua de Seltz
  • Vaso: Cóctel

PREPARACIÓN:

En una coctelera, mezcle .5 oz de jugo de limón fresco y .5 cucharadita de azúcar extrafina. Agregue 2 oz de tequila Partida Reposado y 0.5 oz de Grand Marnier. Rellenar con hielo, agitar bien y colar en una copa de cóctel fría. Cubra con un poco de agua mineral.


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