¿Es el Distillery Tour en Lost Spirits el más loco del mundo?


Para los fanáticos de Lost Spirits desde hace mucho tiempo, el destilador Bryan Davis ha sido muchas cosas: creador de algunos de los rones fabricados en Estados Unidos más fascinantes del mercado, fabricante de whiskies listos para usar destilados con agua de mar del Pacífico y el creador de un polémico reactor que engaña al tiempo para "flash-age" espíritus.

El año pasado, con su socia de toda la vida, Joanne Haruta, abrió la nueva destilería Lost Spirits en el centro de Los Ángeles, posiblemente el destino de bebidas alcohólicas más caprichoso del mundo, uno que está inspirado tanto por Walt Disney y HG Wells como por el arte de destilación. Es el tipo de lugar en el que se baila el vals para saborear el ron añejo y se marcha después de presenciar un espectáculo de loros.

A lo largo de los años, Davis ha desarrollado rones y whiskies de culto a partir de un alambique que construyó a mano en la destilería original de Lost Spirits en Santa Cruz. Después de años de experimentación ininterrumpida (añejar whiskies en barriles de vino de California, jugar con diferentes bacterias para producir rones funky y resistentes) se ganó seguidores. Los camareros y los fanáticos de las bebidas espirituosas no podían tener suficiente. La producción cesó por un tiempo mientras buscaban un nuevo espacio en la destilería y el reactor patentado comenzó a ser utilizado por fabricantes de bebidas alcohólicas en todo el país.

"No pudimos escalar nuestra antigua instalación", dice Davis. “En lugar de estar en un granero en medio de un campo de alcachofas, sería Los Ángeles, San Francisco / Oakland o Nueva York; y Los Ángeles tenían leyes de zonificación favorables ". Entraron justo debajo del cable, dice Davis, ya que las leyes de zonificación deben cambiar en los próximos años.

Lost Spirits está comprando una base de whisky escocés Islay y experimentando con ella en el reactor de Davis hasta que pueda expandir la destilería con alambiques para la producción de whisky. Producido con sus alambiques de dragones que escupen fuego hechos a mano (no es broma), Davis ya ha lanzado dos rones, y más por venir.

"Todos los rones están volviendo", dice, "pero modificados". Dadas complejidades como las diferencias en bacterias transportadas por el aire entre la ubicación rural original de Lost Spirits en NorCal y su entorno urbano en Los Ángeles, sus rones polinesio y cubano, por ejemplo, tienen un sabor diferente destilado en Los Ángeles. Esto significa que Lost Spirits está experimentando con diferentes estilos para conseguir las mejores versiones.

En el lado este del centro de Los Ángeles, en constante desarrollo, el edificio rojo en forma de caja de Lost Spirits oculta el país de las maravillas que aguarda en el interior. La inspiración para la instalación única en su tipo proviene del primer trabajo de Davis después de la universidad, donde ayudó a construir atracciones en parques de diversiones.

“Escribimos una lista de todo lo que siempre hemos querido hacer, y lo más importante en lo que todos estuvieron de acuerdo fue en el crucero por la jungla”, dice Davis.

Los huéspedes que ingresan al edificio son recibidos por un gran topiario con forma de triceratops. El recorrido comienza en un pasillo oscuro y ventoso ambientado con voces automáticas que recuerdan el ascensor embrujado en la Mansión Encantada de Disneyland.

Una cortina se abre a una habitación tenue iluminada por linternas que parece un fumadero de opio del siglo XIX. Aquí se dispersan los primeros tragos de ron. Ron en mano, aborda un bote tallado en madera marcado por dragones a través de un canal oscuro donde la temperatura fluctúa y tormentas improvisadas, humedad, brisas e incluso un volcán pueden pasar inesperadamente.

Aunque es parte del espectáculo, incluso el canal es parte del proceso de destilación, enfriando el destilador y los fermentadores mientras el barco flota por el oscuro y estrecho canal.

“La idea es que se pueda beber alcohol en el terruño que imaginamos que tenía”, dice Davis. “Es como cuánto mejor sabe el whisky escocés cuando se bebe en un castillo en Escocia. No puedes poner eso en una botella, no importa cuánto lo intentes. La idea era crear ese efecto pero para lugares que no existen. Por ejemplo, imagina si pudieras saltar a Piratas del Caribe, extender la mano, agarrar el ron y beberlo ".

No hay piratas en la gira, todavía. A medida que avanza el recorrido, lo llevarán desde los tanques de fermentación hasta el reactor de aspecto futurista de Davis, donde se envejece la bebida, a un jardín tropical al aire libre y una tienda de safari forrada con una cabeza de dinosaurio que parece sacada de un sitio arqueológico. cavar. También hay artefactos de África, un barco en miniatura y una primera edición de libros de H.G. Wells, incluida una de las influencias de la destilería, "La isla del Dr. Moreau". Después de una degustación de whisky, te llevarán a la tienda de regalos donde un grupo internacional de loros de plástico te acosará en diferentes idiomas.

Todo esto fue construido por Davis y su equipo, y no han terminado. Cada mes, se agregan nuevos elementos a las instalaciones para que el recorrido se sienta constantemente fresco y lleno de sorpresas. Y como acaban de expandirse con un nuevo espacio de almacén al lado, espere que la evolución continúe.

Detalles: Hay varios recorridos semanales, con un límite de ocho personas por recorrido (el número máximo que cabe en el barco). También hay recorridos nocturnos, pero se reservan rápidamente, así que planifique con anticipación. A $ 35 el boleto, el recorrido dura aproximadamente de una hora y media a dos horas. Puede obtener entradas aquí.


Ver el vídeo: Meet The WILLY WONKA Of Booze! w. TheSlayGawd - Lost Spirits Distillery Review and Taste Test. VLOG


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