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Detrás de la bebida: el cosmo

Detrás de la bebida: el cosmo

Los historiadores de cócteles Jared Brown y Anistatia Miller descubrieron recientemente la receta de una bebida a base de ginebra llamada Cosmopolitan que se remonta a principios del siglo XX. Pero el Cosmo, tal como lo conocemos, ha existido por poco más de un par de décadas, y es uno de los pocos clásicos que podemos rastrear hasta su creador. Especie de...

Tres personas pueden legítimamente reclamar la creación del Cosmopolitan. A la camarera Cheryl Cook se le ocurrió la fórmula original en 1985 cuando trabajaba en un bar llamado The Strand en South Beach de Miami. Ella usó "Absolut Citron, un chorrito de triple sec, una gota de jugo de lima de Rose y suficiente arándano para hacerlo tan bonito en rosa y lo cubrió con un toque de limón rizado".

No mucho después de eso, en la ciudad de Nueva York, Toby Cecchini, que estaba trabajando detrás del palo en el restaurante The Odeon en TriBeCa, modificó la receta reemplazando el Rose con jugo de limón fresco. Dale DeGroff hizo más o menos exactamente lo mismo en el famoso Rainbow Room. Ambos lugares estaban destinados a celebridades, y la bebida realmente despegó.

Cook abandonó la escena del bar por un tiempo, pero se puso en contacto conmigo en 2005 después de enterarse de que había estado intentando localizarla. ¿Cómo me convenció de que ella era auténtica? Una frase lo logró: "[Es] simplemente un Kamikaze con Absolut Citron y un chorrito de jugo de arándano". Hablado como un verdadero cantinero.

Cosmopolita

Contribuido por: Gary Regan

INGREDIENTES:

  • 1.5 oz de vodka cítrico
  • 1 onza de Cointreau
  • .5 oz de jugo de limón fresco
  • 1 o 2 pizcas de jugo de arándano
  • Adorne: rodaja de lima
  • Vaso: Cóctel

PREPARACIÓN:

Agite todos los ingredientes con hielo y cuele la mezcla en una copa de cóctel fría. Adorne con una rodaja de lima.


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