Jamie Boudreau, el propietario de Canon de Seattle, estaba emocionado de descubrir el té de guisantes mariposa de hojas sueltas de Tailandia. Aquí, se infunde en ginebra en este delicado y aromático cóctel de vino espumoso. “A la gente siempre le sorprende que los colores producidos sean todos naturales y no algún químico extraño que cocinamos en nuestro laboratorio”, dice.

  • 1 oz de ginebra con infusión de flor de guisante y mariposa
  • 1 oz de vino aperitivo Lillet Rosé
  • 1/2 oz de licor de hierbas Luxardo Bitter Bianco
  • 1/2 oz de jarabe de miel
  • 2 oz de champán, frío
  • Adornar: Flor
  1. Añadir la ginebra, el aperitivo, el licor y el almíbar en una coctelera con hielo y agitar hasta que se enfríe.

  2. Colar en una copa de pájaro (o cupé) y cubrir con el champán.

  3. Adorne con una flor.


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