"Cuando hace calor, y siempre hace calor en Arizona, quiero algo ligero, refrescante y sesionable", dice Clayton MacGregor, quien creó el cóctel Junior Buffalo GDE en Phoenix's Pig & Pickle. (GDE significa el mejor perro / bebida de todos los tiempos). "Es un homenaje a mi último perro favorito, Buffalo the Bulldog, y esta bebida está a la altura de su estándar de grandeza". Es elegante, refrescante y fácil de amar.

  • 1 1/2 oz de ginebra
  • 1 1/2 oz de jugo de toronja fresco
  • 1 pizca de citrato de crema de naranja Bittermens
  • 1 1/2 oz de soda de azahar *
  • Adorne: rodaja de naranja
  1. Agrega todos los ingredientes a un vaso Highball lleno de hielo y revuelve.

  2. Aderezar con un gajo de naranja.

  3. * Agua de soda de azahar: Agregue 24 oz de agua, 6 oz de jarabe simple de naranja ** y 2 oz de agua de azahar en un recipiente SodaStream (o un fabricante de gaseosas similar) y carbonato.

  4. ** Jarabe simple de naranja: Hierva 1 taza de agua y 3/4 taza de azúcar granulada, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las cáscaras en rodajas de 3 naranjas enteras y retire del fuego hasta que el almíbar se enfríe. Transfiera a un frasco y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas.


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