Después de un viaje al Attaboy de Nueva York, el barman jefe de The Eddy, Brian Elder, en Nueva York, creó esta bebida de color pastel después de buscar agregar un cóctel refrescante y fácil de beber a su lista. La bebida en Attaboy usaba fresas trituradas, pero para disminuir el tiempo de preparación y reducir el desperdicio de fruta gastada, Elder hace un cordial de fresa, que se combina con jugo de limón, genciana, ginebra y piña. La bebida tiene una guarnición de albahaca fresca para obtener más aromáticos.

  • 1 oz de ginebra Citadelle
  • 1/2 oz de aperitivo de Pineau des Charentes
  • 1/2 oz de aperitivo Salers
  • 1/2 oz de cordial de fresa *
  • 1 oz de jugo de limón fresco
  • Adorne: ramita de albahaca
  1. En un vaso bajo doble, agregue el cordial de fresa, luego el jugo de limón y luego el licor.

  2. Agregue 1/2 cucharada de hielo granulado y revuelva suavemente.

  3. Agregue más hielo en gránulos para rematar el vaso y forme una corona redondeada que llegue justo por encima del borde.

  4. Adorne con una ramita de albahaca.

  5. * Cordial de fresa: En un recipiente de un cuarto de galón, cubra 1 cuarto de fresas con 1 litro de azúcar granulada y deje reposar durante la noche a temperatura ambiente. Gire el recipiente de vez en cuando para facilitar el proceso de extracción. Después de 1 día, debe haber una buena cantidad de líquido rojo translúcido. Colar el líquido y desechar el exceso de azúcar y las bayas.


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