11 cócteles de tequila para beber en bares ahora


Claro, mayo significa Cinco de Mayo, pero todos estamos de acuerdo en que cualquier momento es el momento adecuado para un excelente cóctel de tequila. Y nada señala las glorias de mayo como un refrescante espíritu de agave. Ya sea en Oxford, Miss., O San Francisco, Las Vegas o Scottsdale, estos 11 bares y restaurantes sirven cócteles con espíritu de agave que cantan dulcemente la primavera y el verano que se acerca rápidamente.

¿No puedes ir a ninguno de los bares que sirven estas excelentes bebidas de tequila? Intenta hacer la Black Betty de esta lista en casa.

  • Un excelente bar Tenderloin desde su apertura en 2012, los íntimos "snugs" (cabinas) en Tradition (también conocido como Trad Bar) están nuevamente disponibles con reserva con muchos asientos sin cita alrededor del gran bar central. Los snugs están inspirados en diferentes herencias de bebidas: inglés escocés, pub irlandés, The Big Easy, Dive Bar, Molecular, Speakeasy, Grand Hotel y Tiki. Las bebidas siguen su ejemplo con un par en cada categoría, incluida una variación de Margarita tan buena que podría ser un símbolo del Cinco de Mayo, pero la beberíamos en cualquier momento. El Bidi Bidi Bom Bom presenta tequila Espolón blanco tocado con coñac y licor de chile Ancho Reyes, iluminado con amargos de lima y naranja y hecho alegremente sabroso con un borde de sal de lima deshidratada y pimienta poblano ampollada.

  • La plaza de la ciudad de Oxford es una pequeña ciudad del sur idílica e histórica, hasta la fantástica librería Square Books y el paraíso de la pizza napolitana (una rareza en la región) Saint Leo. Los cócteles de Saint Leo son un atractivo junto con su comida, con cócteles de amari y aperitivo, pero también con tequila. En la Regla de Oro, el tequila blanco juega muy bien con la Chartreuse amarilla, el curaçao seco y el limón en una bebida que alterna entre tarta, herbácea y brillante, ofreciendo una contraparte limpia y vivaz a los sándwiches de albóndigas o panceta de cerdo, col rizada y pizzas de ricotta.

  • En un espacioso espacio de Shaw donde la modernidad industrial se anima con coloridos murales, Espita Mezcaleria rinde homenaje a Oaxaca con sus tlayudas y moles y su selección de más de 80 mezcales. La gerente del bar Megan Barnes y la tripulación ofrecen cócteles cambiantes y vuelos de licores de agave, que educan sobre todo lo relacionado con el mezcal junto con platos increíbles como una costilla enorme y chorizo ​​hamburguesa verde con capas de queso oaxaqueño y mayonesa de lima. El cóctel Mezonte, creado por el jefe de bartender Robin Miller, es un irresistible giro que combina mezcal espadín con Cynar elaborado aterciopelado con huevo y sutilmente picante con mole amargo.

  • Dentro de un encantador bungalow artesanal que una vez fue una casa de huéspedes ubicada en el lote de Paramount, The Larchmont es el hogar de una de las hamburguesas más queridas de Los Ángeles (una tarea difícil en una ciudad llena de hamburguesas estelares). También es un lugar para tomar este refrescante cóctel con 123 Organic Tequila Blanco (Uno) del bartender Chris Kramer. El agave fresco del tequila brilla con pepino triturado, un toque de hojas de rúcula, sirope de agave, jugo de lima y pimienta blanca (que muestra las notas de pimienta negra y limón en el tequila), rematado con un chorrito de soda.

    Continúe con 5 de 11 a continuación.

  • Abierto a finales de 2016, Dorsey at The Venetian, repleto de libros, es un enorme bar biblioteca (con chimenea), elegante con roble y mármol, pero a tiro de piedra del casino del hotel. El menú de cócteles fue creado por el barman Sam Ross (de Attaboy y Milk & Honey de la ciudad de Nueva York) y cuenta con un dúo de licor de agave en el Caballo Blanco. La bebida combina tequila y mezcal para darle un toque ahumado, iluminado por jugo de piña, lima y jengibre picante, todo equilibrado con amargos. Servido en un vaso Collins marcado por un tubo largo de hielo, la bebida se adorna con una guarnición exclusiva, jengibre confitado, en consonancia con la bebida más famosa de Ross, la penicilina.

  • Uno de los tesoros de los bares de Nueva York desde su apertura en 2015, The Up & Up es un respiro de Greenwich Village para cócteles de calidad en un espacio íntimo revestido con papel tapiz, banquetas y alcobas de William Morris. El propietario Matt Piacentini y el camarero jefe Chaim Dauermann elaboran bebidas memorables como los pétalos de Zuzu (el nombre es un guiño juguetón a Es una vida maravillosa). La bebida presenta tequila blanco Tromba infundido con jengibre y habaneros, pero no sigue la ruta sabrosa típica que hacen muchos cócteles con infusión de pimienta. En cambio, se trata de una especia limpia pero robusta, floral suave con agua de rosas y equilibrada con jugo de lima y azúcar demerara.

  • Power House es como un puesto de adobe del Viejo Oeste situado en el centro del distrito Farmers Public Market de Oklahoma City, rodeado de vendedores mexicanos y alimentos artesanales locales con un acogedor patio y una chimenea al aire libre. Además de servir un fantástico y picante cerdo verde con chile, el propietario Clay Berkes asegura una cálida bienvenida en Oklahoma con bocadillos y bebidas de calidad servidos en un ambiente moderno pero de buceo. Little Fat Cowboy es su guiño al Bloody Mary, o Bloody Maria, dada la base de agave. En este caso, es el mezcal Alipus impartido con burbujeante efervescencia de la cerveza Modelo Especial y una mezcla de Bloody Mary de la casa que es vibrante con tomates, chiles y pimienta con una guarnición de mini hot dog y okra.

  • El favorito de Scottsdale (y nominado al premio James Beard) por la comida mediterránea moderna del chef Gio Osso, Virtu también es un destino local para cócteles. El cóctel Spice Market de Fernando Bambaren cuenta con tequila reposado orgánico Azuñia, pero se inclina hacia el Mediterráneo con su enfoque especiado. La bebida cítrica (con sabor a limón) se despliega con susurros de oxidación del jerez fino y el equilibrio amargo de los amargos de Abbott. Un jarabe simple marroquí de la casa muestra notas de jengibre y cilantro, mientras que el final aporta un sutil brillo de anís de un enjuague de absenta.

    Continúe hasta el 9 de 11 a continuación.

  • Con Mo Hodges y Brian Felley de la cercana Benjamin Cooper detrás de la nueva sala Douglas, recién inaugurada a principios de marzo cerca de Union Square de San Francisco en el Tilden Hotel, una cálida bienvenida y excelentes cócteles son una garantía. De los chefs Glen Schwartz y Tim Malloy, también hay deliciosos filetes de queso Philly y hoagies junto con zanahorias asadas inspiradas y pastel de tartar de cordero, que se sirven en un espacio relajado que ya es un lugar frecuentado por la industria a altas horas de la noche. La Tele Novela se siente como la primavera: un refrescante refrescante de tequila Partida, apio, fresa, limón, licor de aloe de California Chareau con un toque de aquavit para agregar notas de hierbas sabrosas.

  • En uno de los famosos restaurantes de la granja a la mesa del centro de Vancouver, Royal Dinette, la gerente del bar Kaitlyn Stewart juega con los ingredientes y las técnicas de la cocina en sus cócteles. La Black Betty intriga con sus profundidades oscuras y su guarnición de remolacha deshidratada y azúcar espolvoreada sobre una capa de clara de huevo. La bebida combina tequila El Jimador blanco, licor de crème de cassis Odd Society, jugo de limón y una orgeat de sésamo negro casera. La bebida adquiere una negrura como la tinta con un toque de carbón activado debajo de una superficie espumosa de clara de huevo.

  • Un clásico sorbete de lima veraniego popular en el estado y la ciudad de Querétaro, México, es la inspiración para el cóctel Querétaro del barman jefe Eric Trousdale en el Arbella de Chicago, un elegante salón de cócteles en marrones cálidos y azules fríos, lleno de cabinas acogedoras. En lugar de sorbete de lima, el Querétaro es esencialmente una Margarita congelada de nitrógeno líquido (tequila, jugo de lima y jarabe simple) cubierta con un flotador de vino tinto. El flotador agrega un dramático color rojo al verde helado y una capa de sequedad de bayas tánicas que se filtra en la bebida con cada sorbo.


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