Este mes, a medida que los cielos diurnos se oscurecen para el primer eclipse solar total en 38 años, querrás encontrar un lugar cómodo, unas gafas protectoras y un delicioso cóctel. Lo tenemos cubierto en el último con este toque lúdico en un Rum Sour, hecho con carbón activado y bayas de temporada.

  • 5 moras
  • 2 oz de ron especiado
  • 3/4 oz de jarabe simple
  • 3/4 oz de jugo de limón fresco
  • 1/2 oz de clara de huevo
  • 1 cucharada de carbón activado
  • Guarnición: amargo de angostura
  1. En una coctelera, mezcle las moras en una coctelera.

  2. Agregue los ingredientes restantes y agite en seco (sin hielo) hasta que la clara de huevo se vuelva espumosa, durante 20 segundos.

  3. Agregue hielo y agite vigorosamente hasta que esté bien frío.

  4. Cuele dos veces en un vaso de cupé frío.

  5. Adorne con 3 pizcas de amargo de Angostura.


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