Las Vegas obtiene su primera auténtica cabaña de ron. Y no está en el Strip.


El mejor bar de ron en Las Vegas no está en un restaurante propiedad de celebridades o en un salón de grandes apostadores. De hecho, ni siquiera está en el Strip. Para perderse en un mundo de Daiquiris y Mai Tais debidamente mezclados, tendrá que tomar un taxi 15 minutos al norte del neón hasta el vecindario Arts District, con tiendas vintage y galerías de arte de bajo costo. Los lugareños lo llaman 18B, y es donde encontrarás Jammyland Cocktail Bar & Reggae Lounge.

El nuevo bar, que lleva el nombre de una famosa tienda de discos en Nueva York, abrió las puertas de su garaje y dio la bienvenida a los bebedores y sus perros en su patio a principios de este año. Además de cócteles artesanales y bocadillos inspirados en la isla, alberga la lista de rones más impresionante de Sin City.

Hay poco menos de 100 botellas en los estantes, un paquete pequeño en comparación con el menú de más de 200 botellas de Tommy Bahama, que supuestamente es la colección de ron más grande de Las Vegas. Las selecciones de Jammyland no están limitadas por el espacio en los estantes, sino por la delicadeza de los propietarios. “No se trata de un número para nosotros; se trata de ser cuidadosamente seleccionado ”, dice el copropietario Allan Katz.

Algunos ejemplos de lo que lleva la barra incluyen el ron Duncan Taylor Barbados de 12 años, el ron Foursquare Zinfandel Cask Finish y la cachaça envejecida Avuá Jequitibá Rosa. ¿Puedes encontrarlos en cualquier bar de ron? "De ninguna manera. ¿Algún lugar que tenga Martin Cate? Definitivamente ”, dice Katz.

Simplemente no preguntes por Black Tot. No almacenan ninguna botella de más de $ 100 ya que, según ellos, "simplemente no vale la pena", dice Katz. "Y nunca vendería a alguien con un espíritu cuyo valor no esté ahí para mí personalmente".

Pero las botellas de primera categoría que ve, que Katz y su socia de negocios / vida Danielle Crouch han recolectado durante años, no están a la venta. Solo abren a los amigos, su club mensual de apreciación del ron Killdevil Coalition y, ocasionalmente, los curiosos.

Los amantes del ron, sin embargo, guiarán gustosos a los novatos y entusiastas por igual hacia botellas que se alineen con sus intereses, incluso ofreciendo gustos para verificación y educación. ¿Busca los tres mejores rones producidos por Don Pancho a menos de $ 70 por botella, los rones de cada tradición de destilación o los tres favoritos del bar de Trinidad? Se desplegará un vuelo ante usted. Y si tienes suerte, tal vez Katz tenga la canción perfecta para acompañarla. Crea listas de reproducción de Spotify para sus menús de cócteles.

Crouch y Katz tienen pedigrí de cócteles respaldados por personas como Tony Abou-Ganim, Dale DeGroff y Julie Reiner y adquiridos en bares de trabajo en Nueva York, Los Ángeles y Las Vegas. Jammyland es la culminación de esa experiencia y todos los rones especiales que adquirieron en el camino.

La idea de su propio bar de inspiración jamaicana se les ocurrió por primera vez cuando vivían en Nueva York en 2009. Pero el destino los llevó en un viaje de casi una década a San Diego y Los Ángeles, y finalmente los llevó de regreso a Las Vegas, donde han sido dueños de una casa desde 2003. El Distrito de las Artes siempre iba a ser el hogar de su bar.

A medio camino entre el Strip y el centro de la ciudad, 18B ha atraído a aquellos con sus propios proyectos apasionantes para compartir con el mundo. “Son las personas las que sienten una pasión suprema por algo específico”, dice Katz. Señala a sus vecinos, como el tostador de café Jerad Howard de Vesta, cuyo "estilo es lo suficientemente distinto como para ser casi polarizador", Retro Vegas, una tienda cuya colección "no se parece a nada", y Kevin Holder de Hop Nuts Brewing con su "realmente estilo singular ".

Y aquí es donde Jammyland encaja como una pieza de rompecabezas. “Somos un grupo de nosotros los que estamos obsesionados con las cosas que amamos y queremos compartirlas sin diluir con el mundo”, dice Katz. "Y eso es lo mejor de estar en Las Vegas, porque el mundo constantemente oscurece tu puerta".

Katz está en contra de llamar a cualquier ron "el perfecto para los daiquiris", pero estos son sus favoritos personales para servir en el cóctel:

Appleton Estate Blanco: "Uno de nuestros rones favoritos es Appleton White", dice Katz. “Estoy muy contento de que no hayan cambiado la fórmula. Es uno de esos rones al que le das un pequeño sorbo y obviamente es un ron jamaicano, tiene una buena cantidad de hogo. Especialmente en su empaque antiguo, que no parece absolutamente nada especial. Haces un Daiquiri con él, y de repente es como una personita ratonil que tiene un tenor enorme. ¡Mierda, puedes hacer ese sonido! "

Rhum Barbancourt Blanco: “El de ocho años es un referente, el de 15 es sublime y nadie le presta mucha atención a la expresión blanca, pero tiene características muy al estilo de Havana Club”, dice Katz.

Caña Brava: “Sigue siendo uno de mis Daiquiris favoritos de todos los tiempos”, dice Katz. “Esa levadura de piña realmente explota una vez que haces un Daiquiri con ella. Sus Daiquiris casi saben a madreselva ".


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