Todo lo que necesita saber sobre las bebidas que podrían salvarle la mañana


¿Qué pasaría si todas nuestras bebidas alcohólicas para el brunch nos hicieran sentir bien sin la siesta obligatoria de planta cara en el sofá que sigue? Bueno, guarde sus Bloody Marys demasiado adornados y brebajes de café con picos, y comience a preparar un cóctel de brunch que funcione para usted.

Ingrese el elixir, una bebida que es clásica y moderna en la sociedad de hoy en día.

En la antigua Grecia, se pensaba que los elixires daban inmortalidad. Y aunque un elixir bien hecho sin duda puede solucionar las enfermedades cotidianas como el malestar estomacal o el dolor de cabeza, la vitalidad eterna es un poco exagerada. Sin embargo, pueden aumentar su energía, ayudar a que sus órganos funcionen y estimular sus papilas gustativas.

"Me gusta incluir algo saludable en algo indulgente", dice Alexis Osborne, un barman del restaurante Acorn en Denver. "Me encanta la idea de jugar con ingredientes saludables".

En busca de inspiración, Osborne deambula por los pasillos de la tienda de comestibles naturales de la ciudad para ver qué tienen en stock. A partir de ahí, comienza a pensar en qué sabores van con qué espíritus. El resultado de las bebidas "saludables" de Osborne se puede ver en la lista de cócteles de Acorn. Por ejemplo, Along the Beeten Path es una bebida que incluye remolacha, limón y nuez moscada; y The Fennel Countdown está elaborado con hinojo, clavo y albaricoque.

También ha preparado bebidas con cúrcuma, especias antiinflamatorias, canela saludable para el corazón y raíz de diente de león que limpia el hígado. “La nuez moscada se considera un tónico para el cerebro y ayuda a desintoxicar el hígado y los riñones”, dice Osborne, quien lleva una lista de cada ingrediente junto con sus beneficios para la salud. "El albaricoque, por ejemplo, es un tesoro de antioxidantes y también es bueno para la fortaleza de los huesos".

Para hacer su propio elixir especial, debe comenzar con una base saludable: ingredientes que agregan sabor a la bebida pero que también benefician su mente y cuerpo. Piense en adiciones aptas para cócteles que funcionan bien con licores como el hinojo, que es bueno para los huesos, trata enfermedades cardíacas y posiblemente combate el cáncer, o higos, una fruta rica en fibra que contiene fenol, ácidos grasos omega-3 y omega-6. así como otros nutrientes que pueden ayudar a reducir el colesterol, prevenir enfermedades coronarias y ayudar a perder peso.

Jennifer Peters de Just BE Kitchen de Denver, un restaurante orgánico para el desayuno y el almuerzo, agregó recientemente una gran cantidad de elixires para sentirse bien a su menú. Cada uno presenta bebidas espirituosas limpias que encajan en un estilo de vida paleo, sin gluten y sin azúcar. Ahora mismo, la estrella del menú es la Kombucha Mimosa, que se elabora con varios tipos de kombucha. Por ejemplo, uno de sabor afrutado enriquecido con raíz de maca, una planta peruana con alto contenido de vitamina C, cobre y hierro, tiene mucha fibra y promueve la salud femenina.

“La gente se vuelve loca con las Kombucha Mimosas”, dice Peters. "La mejor parte es que estás obteniendo probióticos en tus burbujas".

Cualquiera puede preparar este cóctel rápido en casa usando solo dos ingredientes (una parte de kombucha por dos partes de vino espumoso vertido en flauta) y adaptando la bebida al sabor personal y al tipo de beneficios para la salud que está buscando.

Otra forma de darle un impulso a una bebida es a través del cubo de hielo. Considere omitir el aburrido cubo a base de agua y, en su lugar, congele un cuadrado de jugo de remolacha terroso y brillante para agregar antioxidantes, o una mezcla de limón y menta para ayudar a la salud del estómago, o incluso jugo un poco de jengibre para darle a una bebida un bocado saludable que puede ayudar con ingestión y artrosis. Solo asegúrate de que cualquier ingrediente con el que estés haciendo hielo vaya bien con toda la bebida.

"Pensamos en beber como, oh, tenemos que restringirnos porque es una cosita sucia que tienes que esconder", dice Peters. “Pero mira, no todo en la vida tiene que ver con el sacrificio. Aquí hay una manera de tener espíritus limpios con alimentos limpios ".


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