“Frosé es ligero, refrescante y divertido, y todo el mundo lo sabe”, dice Matt Friedlander, director de bebidas y gerente general de Sweetwater Social en la ciudad de Nueva York. "Pero un Negroni helado también es ligero, refrescante y divertido y contiene mucho más alcohol en una sola bebida". Reemplaza Campari con Aperol, lo que lo hace más cítrico y menos amargo, y una pizca de sal ayuda a unir todos los sabores.

  • 2 oz de ginebra escocesa Caorunn
  • 3/4 oz de Aperol
  • 3/4 oz de vermú Carpano Antica
  • 3 gotas de amargo de pomelo con lúpulo Bittermens
  • 1 pizca de sal
  • Decoración: piel de naranja
  • Adorne: cáscara de pomelo
  1. Agregue todos los ingredientes y un puñado de hielo de guijarros a una licuadora y mezcle hasta que se incorporen.

  2. Verter en un vaso bajo doble.

  3. Adorne con 1 cáscara de naranja y pomelo colocados en forma de "X" en honor a la bandera de Escocia.


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