En 2010, mientras estaba en Atenas juzgando el concurso de bartenders Diageo World Class, el barman Gary "Gaz" Regan probó el mejor Aviación cóctel que había encontrado en su vida, uno hecho por Takumi Watanabe, un cantinero de El bar de vela en Sakurai, Japón. “Como Watanabe no disponía de crème de violette en ese momento, usó Marie Brizard Parfait Amour, un licor que es similar en color al ingrediente original pero cuenta con notas de naranja y vainilla en lugar de las notas más florales que se encuentran en la crème de violette ”, dice Regan.

  • 1 1/2 oz de ginebra Tanqueray No. DIEZ
  • 1/2 oz de licor de marrasquino Giffard Marasquin
  • 13/100 oz de licor Marie Brizard Parfait Amour
  • 33/100 oz de jugo de limón fresco
  • Guarnición: toque de limón
  1. Agrega la ginebra en una coctelera y revuelve para liberar los aromas.

  2. Agregue hielo y los ingredientes restantes y agite.

  3. Cuele bien en una copa de cóctel fría.

  4. Decorar con un toque de limón.


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