Mamajuana: ¿Sangría Dominicana o tu remedio sexual líquido?


En los bares de hoteles y complejos turísticos de la República Dominicana, encontrará grandes jarras de vidrio con tapones de corcho y colocadas de lado sobre soportes de metal. Dentro de los recipientes, un brebaje de color púrpura oscuro de alcohol y corteza seca es la primera pista de que esta bebida está lejos del Piñas coladas típicamente consumido por turistas bronceados por el sol.

Este elixir misterioso, que se parece Sangría, es en realidad Mamajuana. La bebida no oficial del país, Mamajuana, es consumida con entusiasmo por nativos y turistas curiosos por igual como un tipo de cura para todos y (principalmente para los hombres) para aumentar la libido. Así es, resulta que se cree que remojar la madera seca de ciertos árboles te da, bueno, ya te haces una idea.

"La mamajuana es un remedio herbal dominicano tradicional, que se remonta a los habitantes originales de La Española, los indios taínos", dice Kevin Potter, propietario Villa Sunrise, una propiedad vacacional de lujo junto a la playa en la costa norte del país. “Los colonos adoptaron el remedio como propio, agregando alcohol a la mezcla, y los dominicanos lo usan como remedio popular para lo que les aflige. Pero es más famoso como afrodisíaco ". Los lugareños confían en los efectos de una dosis diaria de Mamajuana.

Cada versión de Mamajuana es un poco diferente, según la región y quién la hace, según Potter. En el campo, las familias transmiten sus propias recetas secretas de una generación a otra. Los ingredientes naturales de uso común incluyen anamu (una hierba con un fuerte aroma a ajo), bohuco pega palo (un pino perenne de hoja perenne) y albahaca (albahaca), todos los cuales ayudan con el flujo sanguíneo y la circulación.

Una vez que se obtienen y secan los ingredientes, se colocan en botellas de vidrio y se mezclan con una combinación de media taza de vino tinto y miel. Luego, la botella se llena el resto del camino con blanco u oscuro Ron, dejó reposar y macerar y luego disfrutó como un tiro a temperatura ambiente.

En todo el D.R., es fácil encontrar versiones comerciales de Mamajuana de marcas como Kalembú y Karibú en las tiendas del centro turístico y del aeropuerto. Por lo general, se venden en botellas solo con hierbas, sin agregar líquido. Potter señala que si bien es legal traer el brebaje de regreso a los Estados Unidos, algunos turistas dicen que las costumbres pueden ser un poco sospechosas. Sugiere llevarlo a casa cuidadosamente envuelto en equipaje facturado.

Pero hay otra opción. Henry Alvarez es el fundador de Don Zavier Mamajuana, que vende una mezcla empaquetada de hierbas y raíces, cuya receta se remonta a cuatro generaciones. El producto viene con instrucciones sobre cómo preparar Mamajuana y se puede encontrar en La tienda de Mamajuana, Amazonas, Etsy y otros minoristas en línea. “Nuestra mezcla es equilibrada, lo que permite un sabor vibrante pero suave”, dice Álvarez. Demasiado de una o dos de las raíces amargas en la mezcla hará que sea demasiado áspera o demasiado fuerte, según él.

La proporción de recetas que suele ver Álvarez es 40 por ciento de vino tinto dulce, 40 por ciento de ron y 20 por ciento de miel, aunque en estos días la gente lo mezcla con todo, desde vodka a la luz de la luna. “El ron y la miel es definitivamente lo que recomendamos. Muchas personas encuentran que la combinación es suave y consistente ”.

Mucho más inusual, dice Potter, es una versión de mariscos hecha con caracoles, caracoles y pulpo. Pero no importa con qué lo mezcles, advierte que debes tener en cuenta que la mamajuana es mucho más potente que la sangría.

Y si mezclar corteza de árbol y bebida suena demasiado extenuante para su ritual de beber el sábado por la noche, hay otra opción. Candela, una versión embotellada de Mamajuana, fue lanzada en enero pasado, lo que la convierte en el primer lote de este tipo disponible comercialmente en los Estados Unidos. El producto a base de ron se elabora de la misma manera tradicional que la versión en jarra de bricolaje, hasta la miel dominicana local utilizada, excepto que luego se filtra y envejece en roble americano durante un año. Lo que emerge de la botella es más un amaro que una sangría: ligero y herbal con sutiles notas de clavo y cola y un final largo y meloso.

“Muchas mamajuanas caseras pueden ser almibaradas”, dice el fundador de Candela Alejandro Russo. "Pero estamos luchando por algo que se parezca más a un espíritu recto, lo suficientemente suave como para beber solo, pero que también puede funcionar bien en un cóctel".

En cuanto a su reputación en la isla como "Viagra líquido", "la gente puede creer lo que quiere", dice Russo. “La verdad es que Mamajuana es una bebida hermosa por sí sola. Pero si te da un pequeño impulso, también es bueno ".


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