Vodkas que piensan que son whisky


A pesar de que vodka los puristas pueden burlarse (y whisky puristas también), un número creciente de productores de licores, particularmente destiladores independientes, están experimentando con vodkas que pasan tiempo en barricas de roble, absorbiendo un poco de color y sabor extra de la madera.

¿Sigue siendo vodka si ya no es "sin carácter distintivo, aroma, sabor o color" como el TTB define el espíritu? Esa es una zona gris, o más bien, una zona marrón claro, ya que la mayoría de los vodkas de roble tienen un tono parecido a la miel. La mayoría de los productores son muy cuidadosos al describir estos productos experimentales como vodkas "acabados en barricas", "reposados ​​en roble" o incluso "con sabor a barrica" ​​en lugar de "añejados en barrica".

Francamente, estamos menos interesados ​​en la semántica y más interesados ​​en cómo beben. Estos son cinco para probar en este momento, la mayoría disponibles en lotes limitados.

1. Sabor de barril de roble francés Duckworth Vodka ($ 27)

Elaborado por el enólogo Lee Foster Fuqua como homenaje a su abuelo H.E. Duckworth, este es un vodka a base de caña de azúcar infundido con roble francés y elaborado en Dallas. Es ligeramente dulce, con pronunciados tonos de vainilla y arce.

2. Vodka Heritage Distilling Char Barrel Finished ($ 28)

El vodka a base de uva hecho en el estado de Washington pasa tiempo en uso Borbón barriles (que están carbonizados, de ahí el nombre). Es pálido en el cristal, solo un ligero tinte de paja, y se mezcla con vainilla y coco, terminando con sutiles notas de roble y carbón. Una nota al margen interesante: Heritage ha registrado la frase "Char Barrel Finished".

3. Roble de Absolut ($ 34)

Descubierta en algunas tiendas libres de impuestos en los aeropuertos y en ferias comerciales ocasionales, esta oferta "elaborada en barril" del gigante del vodka tiene un tono leonado y un profundo sabor a vainilla y roble.

4. Re: Encuentra vodka acabado en barril [e] ($ 48)

Procedente de Paso Robles, California, y recién lanzado en junio de 2016, la base se destila de uvas de vino tinto y tiene un acabado nuevo y usado. Whisky de centeno barriles. Es un embotellado de roble que es notablemente parecido al whisky, con mucho caramelo y especias. Los productores juegan con esa asociación de whisky; la [e] en el nombre se refiere a whisky versus whisky, con o sin la "e".

5. OYO Vodka de vainilla y miel con barril ($ 50)

Hecho en Columbus, Ohio, este vodka dorado da algunos giros inusuales. El alcohol base se destila del trigo de invierno, que luego se infunde con miel de flores silvestres locales y vainilla. Ese vodka infundido se deja reposar en antiguos barriles de bourbon. El resultado final es un carácter de miel distinto, casi cremoso, además de un suave calor jengibre y dulzura de vainilla al exhalar. Bebe con un cubito de hielo; no necesita muchos adornos.


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