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La canela tostada francesa

Cuando se trata de cocinar con ron, no se puede evitar por completo el dulce. En el brunch del fin de semana en el Kaya de San Francisco, el chef y copropietario Nigel Jones sirve esta tostada francesa de inspiración caribeña cubierta con jarabe de arce infundido con ron añejo oscuro.

  • 4 huevos
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 8 rebanadas de pan jalá torcido de canela
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 fruta de temporada
  • Azúcar en polvo, por encima
  • 1 taza de sirope de arce
  • 3/4 oz de ron añejo
  1. En una cacerola mediana, mezcle los huevos, la crema espesa, la leche de coco, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el clavo.

  2. Coloque las rebanadas de pan en la mezcla de la masa y voltee para asegurarse de que ambos lados del pan estén bien cubiertos.

  3. Derrita la mantequilla en una sartén grande o en una plancha. Coloque las rebanadas de pan en la sartén o en la plancha y cocine hasta que estén doradas por cada lado (aproximadamente 2-3 minutos).

  4. Sirva inmediatamente y cubra con la fruta de temporada, el azúcar en polvo y el jarabe de arce de ron (1 taza de jarabe de arce y 3/4 de onza de ron añejo oscuro combinados en una cacerola a fuego lento hasta que esté tibio).


Ver el vídeo: Cómo hacer TOSTADAS FRANCESAS - FRENCH TOAST (Enero 2021).