Este cóctel de Camille Cavan, gerente del bar de Portland Ore. Pintoresco, recuerda la dulzura agria de un Whisky Sour con el sutil amargo de un Boulevardier o Viejo amigo. Con una base de bourbon, Jerez proporciona estructura, y Tempus Fugit Gran Classico amargo trae un toque amargo. Al final, es una bebida cítrica, completada con gotas de aceite de limón y clara de huevo sedosa.

  • 1 1/2 bourbon Buffalo Trace
  • 3/4 oz de jarabe simple
  • 3/4 oz de jugo de limón fresco
  • 1/4 oz de jerez Oloroso
  • 1/4 oz Tempus Fugit Gran Classico amargo
  • 1 clara de huevo
  • Guarnición: Bitters de nuez negra
  • Adorne: Twist de limón
  1. Agregue todos los ingredientes excepto la clara de huevo a una coctelera con hielo y agite vigorosamente.

  2. Cuele en un vaso bajo sobre 1 cubito de hielo grande.

  3. Agrega la clara de huevo a una coctelera vacía y agita en seco durante unos 10 segundos, y vierte sobre el cóctel.

  4. Adorne con unas gotas de amargo de nuez negra y 1 toque de limón expresado.


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