De Sir Barton a Affirmed, el primer sábado de mayo da comienzo a la noble búsqueda de la Triple Corona. Durante los últimos 136 años, Churchill Downs ha recibido una nueva generación de niños de tres años que compiten en, por supuesto, el Derby de Kentucky.

Durante décadas, el Mint Julep, un delicioso acento dulce del sur cuyos orígenes se encuentran en algún lugar entre Virginia y Georgia, ha sido el favorito de los fanáticos de las carreras. Pero para cuando su tiro largo llegue a la recta final, es posible que esté listo para beber algo más. Afortunadamente, hay muchas buenas libaciones ecuestres que pueden despertar su imaginación.

El Jockey Club es el registro de razas de todos los pura sangre nacidos en América del Norte. El nombre también se encuentra en los anales de la tradición de los cócteles, con una posible pero no obstante nebulosa conexión con Manhattan. Pruebe esta variación no tan sutil, que va bien con un buen puro.

Se remonta a finales del siglo XIX, un Horse's Neck era un refrescante vaso de ginger ale sin alcohol. Posteriormente, se añadió un jigger de bourbon o centeno. Es una bebida perfecta para la fiesta del Derby, ya que solo requiere dos ingredientes.

Man o ’War fue uno de los grandes de todos los tiempos, ganando 20 de las 21 carreras que corrió. Si bien no compitió en el Derby, ganó las otras dos etapas de la Triple Corona en 1920. También fue el abuelo de otro semental famoso, Seabiscuit. Recuérdelo con esta bebida homónima (en la foto de arriba), una mezcla de bourbon cítrico.

Anticipándose a la próxima joya de la Corona, mezcle el Preakness, una combinación herbácea de centeno, benedictina y vermú dulce.

Allen Katz es el director de educación en coctelería y bebidas espirituosas de Southern Wine & Spirits of New York. También es asesor de Liquor.com.


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