La manzana cayó lejos del árbol


Este refresco de otoño al estilo SoCal de Steven Tuttle, el gerente del bar en Kettner Exchange de San Diego, incluye tequila blanco con infusión de flor de guisante y mariposa, lo que significa que la bebida cambia de un rico tono de azul a púrpura. Insinúa el otoño con las notas de ron de pimienta de Jamaica del pimiento dram de Hamilton, iluminado con lima y jarabe de manzana Fuji, todo sin perder la vitalidad del tequila.

  • 1 1/2 oz de tequila blanco con flor de guisante y mariposa *
  • 1/2 oz de ron de piña Fancy de Stiggins de plantación
  • 1/4 oz de Hamilton Pimento dram
  • 3/4 oz de jugo de lima fresco
  • 3/4 oz de jarabe de manzana Fuji **
  • Guarnición: 3 rodajas de manzana
  1. Agregue todos los ingredientes a una coctelera con hielo y agite.

  2. Colar en un vaso bajo lleno de hielo fresco.

  3. * Tequila blanco con infusión de flor de guisante y mariposa: empinada 1/2 taza de flores de guisante de mariposa secas en 1 botella de tequila de 750 ml durante 20 minutos.

  4. ** Jarabe de manzana Fuji: pele 12 manzanas Fuji con un pelador de cítricos, utilizando 4 cortes para guardar los núcleos de manzana. En una cacerola, agregue cáscaras y núcleos a 6 tazas de azúcar y 9 tazas de agua. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 35 minutos. Cuele las cáscaras y los núcleos, y manténgalos refrigerados por hasta 1 semana.


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