Creada por el barman Alexis Osborne de Acorn en Denver, esta bebida para calentar evoca charlas de fogatas y días fríos cuando estás acurrucado debajo de una manta con un buen libro. Es brillante y sabroso con un matiz afrutado. El hinojo, que es bueno para los huesos, trata enfermedades cardíacas y posiblemente combate el cáncer, resulta suave y ligeramente mentolado, pero ayuda a darle cuerpo al cóctel y un regusto levemente clarificante.

  • 1 1/4 oz de ron The Real McCoy de 12 años
  • 1 onza de Père-Magloire V.S.O.P. Calvados
  • 3/4 oz 291 Distillery El licor de clavo cítrico DECC
  • 1/2 oz de jarabe de hinojo *
  • 3/4 oz de puré de albaricoque
  • 1/5 oz de jugo de limón fresco
  • 2 pizcas de amargo Strongwater Wildfire
  • Decoración: Cuadrado de limón
  • Adornar: Clavo
  1. Agrega todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agita.

  2. Colar en un vaso bajo sobre hielo fresco.

  3. Adorne con un cuadrado de limón tachonado con un clavo entero.

  4. * Jarabe de hinojo: tostar 4 oz de semillas de hinojo. Agregue las semillas de hinojo, 8 oz de azúcar y 8 oz de agua a una olla y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 15 minutos y cuele. Rinde 16 oz.


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