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Qué servir cuando no sirves bola de fuego

Qué servir cuando no sirves bola de fuego

Ya sea que lo sirvan o no, los cantineros deben abordar la sed masiva del público por el Fireball Cinnamon Whiskey. Mientras que el bar del hotel Grange Restaurant & Bar en la capital de California, Sacramento, tiene una gran clientela gubernamental durante la semana, las bodas de fin de semana a menudo solicitan Fireball, pero Ryan Seng no lo ofrece por razones de calidad y sabor. "Le decimos a la gente que simplemente no lo llevamos, pero hacemos el nuestro si quieren probarlo", dice.

Su receta es un almíbar elaborado con chiles rojos secos, canela y medio chile habanero, que se agrega a una botella de bourbon Evan Williams. Dice a sus clientes: "Me encanta esto aún más y hace el trabajo".

En respuesta a la locura de Fireball, muchos camareros han creado una versión de una bebida picante de canela y whisky. Robert Sickler de Finn's Manor en Denver sirve el Huck Finn’s Fire hecho con bourbon Old Forester, canela, vainilla, habanero, jalapeño y chiles tailandeses y pimientos fantasma. "Sí, hace calor", advierte el menú.

Christopher Sinclair de Sacramento's The Red Rabbit Kitchen & Bar dice que ha probado algunas iteraciones alternativas a Fireball. Para una variación reciente, derritió los caramelos Hot Tamales en un almíbar y luego los agregó al whisky. Antes de eso, tenían una botella de Tequila Canela Peligroso en el pozo con un trozo de cinta adhesiva que tenía escrito “Bola de fuego”.

Peligroso no es el único producto que se ofrece como alternativa a Fireball. Muchos lugares de cócteles elegantes sirven el licor de chile ancho Ancho Reyes, favorito de los bartenders, a sus clientes que buscan calor.

Pero una de las variaciones más inteligentes proviene de H. Joseph Ehrmann de Elixir de San Francisco, quien dice: "La verdadera razón por la que no vendemos Fireball no es por ningún aspecto negativo del producto. No encuentro que los bebedores de Fireball le sean febrilmente leales a la marca, por eso funcionan tantos productos de imitación ".

Continúa: "Tenemos una bebida en la barra trasera simplemente marcada como" Cojones Grandes ". Tiene un propósito mayor: el agotamiento del inventario inmóvil. Básicamente, tomamos botellas de lo que sea de lo que necesitemos deshacernos y creamos un lote de algo que imita varias tendencias y aún sabe bien: un aguardiente añejado en barril, un licor, ramas de canela, jalapeños y habaneros y jarabe de arce ".

“Al observar que a la gente le gusta el picante de pimienta, la canela especia y el aguardiente añejado en barril, se pueden encontrar muchas formas de esa combinación y todavía les encanta”, dice. "Es una toma rápida de fiesta, no alta mixología".

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