Tarta de postre con mermelada de ciruela y ciruelas pasas


Prepara la parte superior de forma sencilla, mezcla la mantequilla fría rebanada con el huevo, el azúcar, la harina, la levadura en polvo, el agua y la vainilla y forma una masa que se enharine fácilmente.

Sobre una superficie para untar enharinada (esparcí sobre la bandeja para hornear directamente), extienda la hoja de masa más del tamaño de la forma, coloque la hoja volteándola en la bandeja dejándola colgar sus bordes.

Ponga la mermelada en el medio, coloque las ciruelas encima y acerque los bordes de la masa.

Hornee la tarta en un horno caliente a 180 grados C durante 40 minutos, luego enfríe completamente y espolvoree con azúcar de vainilla en polvo.

Cuando está rebanada fría, se corta mucho mejor, corté el bizcocho tibio, como si ... los aperitivos de la casa no pudieran resistir el tentador aroma.


Ciruelas pasas, ideales para adelgazar y estreñimiento

Las ciruelas tienen notables beneficios para la salud, siendo extremadamente ricas en vitaminas A y B, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro. Se recomiendan para asténicos, deportistas, niños y personas que padecen estreñimiento o enfermedad hepática. Recientemente, científicos de la Universidad de Liverpool han proporcionado evidencia de que las ciruelas ayudan a perder peso. Analizaron alrededor de un centenar de adultos con sobrepeso, que no consumían mucha comida rica en fibra (elemento del que abundan las ciruelas pasas). Después de tres meses, se encontró una pérdida de peso promedio de 2 kg en las personas que habían comido ciruelas pasas, en comparación con solo 1,5 kg en las que no consumieron alimentos. La circunferencia de la cintura disminuyó 2,5 cm en los que comieron ciruelas y 1,7 cm en los demás. El efecto del consumo de ciruelas pasas sobre el peso ha sido más pronunciado en las últimas cuatro semanas de dieta.

Tres recetas con ciruelas

Las ciruelas son un tratamiento viable para el estreñimiento. Hay varias formas de prepararlos.

1. Los nutricionistas recomiendan que las ciruelas pasas o magiun sean más efectivas para el estreñimiento que las frutas frescas. 3-4 ciruelas pasas consumidas e icircn todos los días son suficientes para prevenir el estreñimiento.

2. Se dejan en remojo toda la noche en un vaso de agua seis o siete frutos secos, y por la mañana, en ayunas, se bebe el líquido y luego se come la fruta.

3. Receta Magiun con ciruelas. Lavar las ciruelas frescas, quitarles los tallos y luego poner las ciruelas en una picadora. En un cazo, poner a hervir la pasta, a fuego lento, cuidando de remover siempre. Para deshacerse de este inconveniente puede poner la sartén en el horno. Aquellos a los que les guste el magiun más dulce pueden agregar azúcar, unos 50 gramos por kilogramo de ciruelas. Se mantiene en el fuego durante aproximadamente 4-5 horas hasta que el mago disminuye (aproximadamente un 50% o incluso más de lo que era originalmente) y tiene un color oscuro, casi negro. Al final de la cocción, puede agregar nueces (un kilogramo de nueces por 10 kilogramos de ciruelas). Ponga el tarro magiun & icircn y déjelo enfriar.


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Cómo hacer magia de ciruela moldava

Ciruelas se lavarán bien, luego se quitarán pozos y se pone azúcaresl, mezclar y hervir inmediatamente, o dejar desde la noche hasta el día siguiente cuando se hierven en una sartén de acero inoxidable en el ojo de la estufa, en un disco de hierro fundido (disponible comercialmente), ya que evitará atrapar la fruta del fondo de la sartén.

Al principio hervirá a a fuego alto (hasta que juntemos la espuma formada en los bordes), luego hervir a fuego derecho, mezclando de vez en cuando con un cuchara de madera, Hasta que espesar, luego se agregará nueces picadas y jugo de limón para darle color.

El mago de la ciruela cuando llega al hervor final (alrededor de 1-2 horas), debe tener un apariencia brillante y estar bien atado, para no moho en invierno (especialmente cuando no usaremos azúcar).

Poner caliente en frascos bien lavados, secos y calentados.

Para la seguridad de mantener el magiun más tiempo (puede ser de 1 a 2 años), los frascos se colocarán en la bandeja grande sobre la estufa, colocándose en el horno precalentado sin tapas, hasta que coja una película más fuerte en la parte superior.

frascos se dejarán ser frio, entonces ellos pondrán cubiertas, etiqueta de año y nombre y enfriar en despensa.


Magia de ciruela. Receta tradicional - Ingredientes

  1. Lava la fruta, tira las podridas. Córtelos por la mitad y quíteles las semillas.
  2. Ponga la fruta en un bol grande (olla de tuci o de hierro fundido, preferiblemente). Si quieres conseguir un magiun muy dulce, puedes añadirle azúcar. Revuelva de vez en cuando, hasta que hierva la composición.
  3. Cuando empiece a hervir, revuelva constantemente, ya que existe el riesgo de que la pasta se pegue.
  4. Hierva el magiun durante unas horas, revolviendo con frecuencia. Estará listo cuando la pasta esté bien unida y dura.
  5. Transfiera el magiun a frascos limpios y precalentados para evitar que se rompan debido a la alta temperatura. Sellarlos, cubrirlos con unas capas de textiles (mantas) y dejarlos enfriar hasta el día siguiente. Guárdelos en un lugar fresco y seco (armario, despensa, bodega).

Ya sea que lo coma simplemente o lo use en varios pasteles, el magiun casero es sabroso y saludable. Prueba el magiun de ciruela elaborado según la receta tradicional en esta deliciosa Tarta Magiun.


Magiun de ciruela sin azúcar al horno

La novedad de esta receta es que no contiene nada de azúcar. Se recomiendan variedades de ciruelas muy dulces, algunas las llaman argen, otras arjane, según la zona del país.

INGREDIENTES
4 kg de ciruelas (pesadas con semillas) lo más maduro posible
& # 8230 y 3 botes de 450g con tapa

PREPARACIÓN
1. Lave bien los frascos con agua tibia y detergente y déjelos escurrir.
2. Lavar las ciruelas y escurrir.
3. Quitar las colas, partirlas por la mitad a lo largo y quitar las semillas.
4. Utilicé una sartén gruesa de acero inoxidable de unos 4,5 L. Ponga todas las ciruelas en la sartén sin agua (puntas 1). Ponga una tapa bien cerrada, encienda el fuego a medio-bajo y cuide que pasados ​​unos 15 minutos, debe empezar a salir el jugo. Cuando empiecen a salir el jugo, bajamos el fuego a bajo y dejamos que se ablanden bien, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Verás que las ciruelas se convierten en cerezas y aún conservan su forma.
5. Mientras tanto, gire el horno a 180 grados (el consejo 2 es hornearlo en el horno y no se pega).
6. Con el puré de patatas, picamos las ciruelas ya muy blandas. Este trabajo en la encimera tiene una duración máxima de una hora (a 4 kg de ciruelas y una sartén de paredes altas. Importa que la superficie de evaporación no sea demasiado grande para quemar en el horno. Tienen suficiente jugo, para no fumar. , poner un intermedio entre el fuego doble o la tintura doble espesa entre el fuego y la sartén.
7. Apagar el fuego en el que hervía, mezclar y volver a tapar bien. Poner en el horno en el peldaño inferior estando la sartén alta. Reducir el fuego de principio a fin. En la etapa 3 (estufa de gas), y olvídalo allí durante aproximadamente 5 horas. Todavía lo miras, pero no con demasiada frecuencia. Cuando lo saques al final, ten en cuenta que se endurece cuando se enfría. No debe tener jugo, pero no debe estar completamente seco. Aunque debajo de la tapa, adquiere un color oscuro en la superficie. Solo lo saqué y lo mezclé 3 veces en estas 5 horas.
¡Cuidadoso! Si prepara más de 4 kg de ciruelas, elija una sartén con un diámetro mayor, de lo contrario tarda demasiado.
Si el año ha sido lluvioso y las frutas tienen mucho jugo, no tape la olla con tapa.
8. Mientras el horno estaba funcionando, también esterilicé los frascos durante media hora en el horno. Los dejo vacíos al lado de la sartén, por supuesto, sin tapa. Es bueno hacer la operación al final, para mantenerse lo más caliente posible.
EDITAR: no es necesario esterilizar si realiza el siguiente paso hirviendo los frascos en el horno. De todos modos, esteriliza en 20-30 minutos.
9. Coloque los frascos calientes en una bandeja de metal (cuando el magiun esté listo) para que no se agriete y llénelos con magiun caliente. Durante este tiempo, no apague el horno.
10. Poner los tarros llenos al horno sin tapa durante unos 20-30 minutos, también a fuego muy lento hasta que cojan una costra (puntas 3). Eso es lo que hice todos los años. Disminuirán 2-3 cm en cantidad, pero tendrás un mago de calidad. Apaga el fuego y déjalos enfriar ahí. Cuando las saque, enrosque las tapas que han sido escaldadas durante 1 minuto en agua hirviendo, pero con el fuego apagado y luego bien secas. La corteza se sella y no se necesitan conservantes.
Es agridulce, no necesita azúcar, la pectina y los azúcares lo hacen bien. Cuanto más maduras estén las ciruelas, más dulce será el mago.
Se almacena en espacios frescos y oscuros. Los saco en el estante del balcón cerrado, donde no se congela en invierno. No esperes que sean tan dulces como los caramelos de azúcar, pero así es como nos gusta porque tenemos en cuenta las calorías en nuestra dieta.
¡Que te sea útil!


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Tarta con magia de ciruelas y nueces o el postre de mi infancia

La tarta con magia de ciruelas y nueces es un postre que me recuerda a mi infancia, a mis abuelos. ¿Por qué? Gracias a la magia de ciruela hecha por mi abuela que era… ..yamiiii …… estaba muy delicioso. Comemos de pan, con nueces recogidas de la nuez en el jardín… .. Fue hecho afuera, en un enorme tuci con ciruelas frescas, recogidas por nosotros (mis primos y yo). Qué hermosos ... Recuerdos de los niños.

Cada vez que preparo este postre recuerdo esos maravillosos momentos, prefiero llamarlo el postre de mi infancia.


  • 300 g de harina
  • 120 g de azúcar de coco
  • 150 g de mantequilla
  • 1 o
  • 1 pizca de sal
  • 1 punta de cuchillo de bicarbonato de sodio
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 frasco de ciruela mágica
  • 50 g de nueces picadas
  • 1 huevo para engrasado.

Para la masa, prepara un bol en el que le agregas harina y mantequilla fría, cortada en trozos. Mézclalos hasta obtener una masa arenosa. Luego agregue el huevo, la sal, el azúcar, el azúcar de vainilla, el bicarbonato de sodio y el agua fría. Puedes espolvorear el azúcar con un molinillo. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Forme una bola con ella, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere durante 20-30 minutos.
Mientras tanto, cortar las nueces en trozos y engrasar una sartén redonda con mantequilla.
Después de sacar la masa de la nevera, extenderla sobre la encimera (sobre la que espolvoreó harina) y luego colocarla ligeramente en la sartén. Corta el exceso de masa, que guardas para hacer una rejilla. Pinche la masa con un tenedor varias veces para que no se hinche durante la cocción.

Mezclar el magiun de ciruela con las nueces picadas y agregar el magiun a toda la superficie de la masa. Con un rodillo dentado o un cuchillo, corta de la masa restante (y extiéndela sobre la encimera) tiras, tiras que colocas encima, a modo de rejilla.
Romper un huevo, batirlo bien y engrasar la rejilla formada.
Llevar al horno a 180 ° C durante 30 minutos o hasta que la masa esté horneada. Decore o no con azúcar glass.


Ingredientes para salami de ciruela seca:

• 1 kg de ciruelas pasas (no ahumadas)
• 200 g de azúcar morena
• 50 ml de agua
• 200-300 g de nueces.

Preparación de salami de ciruela seca:

Freír las nueces durante 10 minutos (en el horno). Lavar las ciruelas en 2-3 aguas tibias, limpiarlas bien con una servilleta de gasa, quitar las semillas (sin mantenerlas en agua) y pasarlas por el picador. Poner el azúcar y el agua en un bol y ponerlos al fuego, revolviendo hasta que se disuelva el azúcar, luego agregar las ciruelas picadas, removiendo constantemente a fuego lento, hasta obtener una pasta homogénea, consistente, brillante (grasosa). Retirar la olla del fuego y agregar las nueces picadas en trozos grandes. En un papel de aluminio, espolvoreado con nueces molidas o azúcar en polvo, coloque una cucharada de la composición y enrolle la hoja sobre ella. Sujete la composición con ambas manos sobre el papel de aluminio presionando para obtener un rollo y evitar huecos. Coloque inmediatamente el rollo en un plato, sin el film transparente. Cuando todos los panecillos estén listos, déjelos secar durante 2-3 días, hasta que formen una costra en la superficie, luego envuélvalos en celofán y manténgalos secos según sea necesario, cortados en rodajas de 1/2 cm de grosor. Los rollos tienen un sabor natural a ciruelas pasas y no requieren sabores. Cuanto más tiempo se almacenan (2-3 meses), más fuertes son y más fácil se pueden cortar.


Video: Tarta alemana de ciruelas - kuchen de ciruelas


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