Masa:batir las yemas con el azúcar hasta que quede como una crema. Agregue mantequilla blanda, leche, aceite, cáscara de naranja, bicarbonato de sodio exprimido en jugo de limón. Extender una hoja gruesa y cortar con un vaso más pequeño, según la forma, círculos a partir de los cuales formamos las cestas según la forma.

Relleno: batir las claras con el azúcar cuando esté endurecido, poner la nuez, el cacao y la esencia de vainilla, poner la composición en una bolsa, poner una cucharadita de mermelada en cada canasta y llenar las canastas con la bolsa como en las imágenes. Hornear durante 25 minutos a fuego adecuado, dejar enfriar un poco y luego espolvorear con azúcar glass


Cestas de nueces

Se acerca el fin de semana (lo sé, soy optimista), tendrás más tiempo. Tal vez hacer pasteles incluya su propia lista de actividades. En este caso, puedo ayudarte con una idea y una receta, la de las cestas de nueces.

Para 36-40 cestas (dependiendo del tamaño de la forma en que las hornees) necesitas 300 gramos de harina blanca, 300 gramos de mantequilla, 300 gramos de nueces molidas, 300 gramos de azúcar, una pizca de sal y 9 huevos de tamaño mediano.

Es importante saber que los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente y la harina debe cernirse antes de su uso, lo que conlleva a su desprendimiento y buenos resultados en repostería.


Tras tamizar y pesar la harina, pesar la mantequilla y amasar bien junto con las yemas de los nueve huevos y la pizca de sal. Obtenga unos 600 gramos de masa blanda y dura para trabajar.

Te recomiendo que lo dividas en 10 partes iguales a las que le des forma esférica y las dejes en el frigorífico al menos una hora (son buenas durante 24 horas). De cada esfera obtendrás cuatro cestas. Eso sí, para ello tendrás que cortar cada esfera en cuatro, una vez que decidas hornear las cestas.


Para conseguir el relleno, bate las claras y el azúcar e incorpora las nueces a la espuma.


Las cestas de masa son fáciles de obtener: prepare pequeñas esferas de la masa (después de haber dividido la esfera grande en cuartos), presione cada esfera con el pulgar y luego extienda la masa con los dedos, en forma de disco.

Pon el disco en forma de cocción, ya sea de silicona o de metal y llena la canasta con nueces mezcladas con espuma.


Hornea las cestas durante 20 minutos a 180 grados centígrados en el horno precalentado.
Espolvorea los cubos con azúcar después de enfriarlos.


Debido al alto contenido de mantequilla, permanecen tiernos durante días. Seguro, si se resiste. Si te resistes :)


¡Cestas caseras rápidas! ¡Cestas de masa tierna para ensaladas y aperitivos!

Aquí está la receta básica de cestas para servir varias ensaladas, aperitivos y pasteles.

INGREDIENTE:

-1/2 cucharadita de azúcar o azúcar en polvo.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.En el tazón, agregue la harina tamizada, la sal y el azúcar. Mezclar los ingredientes fijando la paleta de masa.

2.Añadir la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos y seguir revolviendo a velocidad media hasta que la composición adquiera apariencia de migas.

Consejo. También puede utilizar un procesador de alimentos, una batidora de gancho o mezclar la masa a mano.

3. Mezclar los huevos con la leche, utilizando el tenedor, verter la composición en el bol de la batidora y seguir mezclando durante un máximo de 2-3 minutos, hasta obtener una masa homogénea sin grumos. La masa estará lista tan pronto como se despegue de las paredes del bol y forme una bola.

Consejo. No amases más la masa, ya que se volverá demasiado densa y las cestas no estarán tiernas.

En esta etapa, puede poner la masa en una bolsa de plástico y refrigerarla durante 30 minutos o incluso 7 días. Forme y hornee las cestas cuando sea necesario.

4. Sobre la encimera enharinada, transferir la masa, espolvorearla con harina y extenderla sobre una encimera de 3-4 mm de espesor.

Consejo. Esta masa se extiende ligeramente entre 2 pedazos de papel de hornear o se cubre con papel de teflón.

5. Prepare las formas con un diámetro de 7 cm y una altura de 2,5 cm. Las formas deben ser metálicas, las de silicona no encajan.

6. Cortar círculos con un anillo con un diámetro un poco más grande que las formas.

7. Coloque un círculo de masa en forma seca, presione con los dedos en la base, tratando de adelgazar, porque durante el horneado la masa crece, luego presione en las esquinas y presione en el borde de la forma. Tenga cuidado de que las paredes de las cestas no sean demasiado delgadas, porque después de hornearlas serán frágiles y podrían romperse. Retire cualquier resto de masa de los bordes.

Consejo. Mientras se forman las cestas, cubra la masa para untar con film transparente o papel de teflón para que no se seque.

8. Las piezas restantes de masa, juntarlas, formar una bola, estirarla y formar unos círculos más, luego cestas.

9.Coloque las cestas (24) en la bandeja de horno, pinche la base con un tenedor para que no se hinche, y coloque la bandeja en el horno precalentado a 190-200 ° C durante 15-20 minutos, según la cantidad rojo quieres ser las cestas.

Consejo. Puedes poner las cestas en el frigorífico primero durante 30 minutos, para que se deformen lo menos posible durante la cocción.

10. Retirar la bandeja del horno, dejar enfriar las cestas unos minutos en los moldes, luego retirarlas volteando los moldes.

11. Deje que se enfríen por completo y utilícelas según lo planeado.

Llene las cestas inmediatamente o puede guardarlas durante 1 semana en un recipiente hermético o en el congelador durante 1 mes. Estas cestas son perfectas tanto para servir aperitivos fríos como para preparar calientes. Si necesita más o menos cestas, reduzca o aumente respectivamente la cantidad de ingredientes.


Cestas frescas con mermelada y merengue con nueces & # 8211 cestas con mermelada y nueces & # 8211 deliciosas tartas sencillas y fáciles de preparar.

Estas cestas con nueces y mermelada son tan buenas que las seguirás rehaciendo cuando tengas la oportunidad.

A pesar de las apariencias, no parece un postre difícil de hacer. Puedes hacer la masa con anticipación y seguir preparando las cestas al día siguiente.

Receta de tiernas cestas con mermelada y merengue con nuez se preparó especialmente para el proyecto Yo cocino con amigos de Violeta Postolache, el autor del blog El libro de recetas & # 8211 haga clic aquí para llegar al blog de Violeta. Hasta que el año pasado en marzo este proyecto se llevó a cabo en vivo en Facebook, pude mostrarles las recetas de mis amigos en vivo. Pero, como las condiciones actuales no son favorables para algunas reuniones, opté por continuar el proyecto en la fórmula online, al menos hasta que tenga inmunidad.

Si aún no has visitado el blog de Violeta, te invito a que lo hagas, porque tiene recetas sencillas y sabrosas, fáciles de hacer. Violeta y yo trabajamos juntas en un proyecto más grande y hermoso durante 3 años. De la larga lista de compañeros que propuse en ese proyecto, diría que hoy solo los recomendarían Violeta y 2-3 personas más. Es un buen hombre, conmovedor y modesto, y puedes verlo si lo sigues. pagina de Facebook.

Volviendo a receta de tiernas cestas con mermelada y merengue con nueces Tengo que decirte que el Universo hizo de la elección de Violeta una receta fija que yo quería hacer para las pasadas vacaciones. Lamentablemente, pasé las últimas dos semanas del año aislado en el dormitorio, esperando que las cosas no se complicaran y que me recuperara lo antes posible de este virus.

De todas las cosas que tenía planeado preparar, solo estas canastas quedaron en mi lista de recetas que iba a preparar. Violeta, ¡gracias por leer mis pensamientos por participar en el proyecto!

Una receta igualmente deliciosa con masa tierna y merengue de nueces es la de & # 8220broscute & # 8221 & # 8211; puedes leer la receta si haga clic aquí.

Si te gustan los guisos de merengue de nueces, te propongo dos recetas más que son muy apreciadas por todos los que las han probado:

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. tiernas cestas con mermelada y merengue con nueces.

INGREDIENTE:

(para 14 piezas con un diámetro de 8 cm)

Para la masa:

Para el llenado:

Primero preparamos la masa para tiernas cestas con mermelada y nueces.

Poner harina, mantequilla, crema agria, yemas y azúcar en el bol del robot, y mezclar con la paleta de masa hasta obtener una masa compacta que dejaremos enfriar durante media hora.

Durante este tiempo preparamos el relleno para tiernas cestas con mermelada y nueces.

Batir las claras hasta que estén firmes y añadir el azúcar en polvo poco a poco. Continúe mezclando hasta obtener un merengue espeso. Moler las nueces y añadirlas al merengue.

Extienda una hoja de masa y recorte círculos. Engrasa los moldes con un poco de mantequilla derretida y coloca cada círculo de masa en la forma, presionando con los dedos tanto en el fondo como en los bordes. Ponemos una cucharadita de mermelada en cada canasta. Poner encima el merengue de nueces.

Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Déjalos enfriar en moldes y luego sácalos y espolvorea con azúcar.

¿No se ve delicioso?

Espero que pruebes la receta.

Los invito a seguirme en el canal de YouTube.


Cestas con relleno de chocolate

De los ingredientes a continuación, obtendrá aproximadamente 9 cestas con relleno de chocolate. Las decoré con frambuesas de otoño porque las tenía en la nevera, pero también las puedes servir sin decoración. El relleno es un poco más denso que el comercial, pero igual de sabroso. No me propuse descubrir ningún secreto comercial de confitería, simplemente combiné los ingredientes como me sentí y el sabor salió MI-NU-NAT.

Cestas con relleno de chocolate

A la hora de preparar el relleno utilizamos gotas de chocolate belga con leche de GustaPro del 33,6%, de una calidad impecable. Se derritió muy rápidamente sin pegarse y le dio al relleno un sabor especial. Para el seguro éxito de la receta, recomiendo utilizar chocolate de alta calidad. En GustaPro, por ejemplo, encontrará varios tipos de chocolate, cacao, mantequilla de nueces, decoración de alimentos, soportes para pasteles y muchas cosas útiles para cocinar. Puede visitar el sitio web www.gustapro.md para obtener más detalles.

Cestas con relleno de chocolate

Si no eres fanático del chocolate, puedes llenar estas tiernas cestas con una mezcla de mermelada y nueces. ¡Quedará muy sabroso!

¡Esto es lo que necesita para preparar las canastas de relleno de chocolate!


¡Una receta imprescindible para todas las amas de casa! ¡Es el número uno en mi libro de cocina!

Por primera vez, el aperitivo servido en cestas de masa tierna fue presentado por chefs franceses. Pronto se hicieron muy populares en todo el mundo. Le recomendamos que evite las cestas comerciales y las prepare en casa. Aunque de preparar sorprendentemente sencillo y rápido, se obtienen tiernos, riquísimos y suaves, al mismo tiempo que mantienen muy bien su forma.

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Mezclar la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) con la yema y el azúcar. Batir ligeramente la mezcla.

2. Mezclar la harina tamizada con la sal. Agréguelo a la mezcla de mantequilla y vierta el agua. Amasar la masa en un tempou más rápido, para que la mantequilla no se derrita demasiado. Consigue una masa homogénea.

3. Forme la masa en forma redonda y envuélvala en film transparente. Refrigere por 30 minutos.

4. Extienda la masa (fría) en una bandeja con un grosor no superior a 3 mm. Prepara las formas. Corta círculos de la masa, con un diámetro un poco más grande que las formas. Organiza los círculos en formas y presiona los bordes. Corta la masa por los bordes.

5. Pegar la masa con un tenedor y poner los moldes en el horno precalentado a 200-220 ° C durante 15-20 minutos. Para obtener algunas canastas atractivas y uniformes, vierta los guisantes secos (o frijoles) en moldes antes de hornear.

Nota: La receta de cestas caseras es universal. Puedes preparar un relleno tanto dulce como salado, caliente o frío.


Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa dura, luego hacer bolitas del tamaño adecuado (yo obtuve 13) y ponerlas en el frigorífico durante aproximadamente una hora, luego coger una bolita y esparcirla sobre la mesa. Cortar con un cuchillo en 10-12 triángulos y luego en cada triángulo poner mierda o mermelada dura (le pongo mermelada de membrillo) enrollar y poner en una sartén untada con margarina y cubierta con harina (me saco 4 bandejas de cornulete)

Hornee durante unos 15-20 minutos a fuego lento (no mínimo)

Luego retirar al plato y espolvorear con azúcar en polvo

Prueba también esta receta en video


Video: Dina - Amor dÁgua Fresca. Festival da Canção 1992


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