Ricotta de limón con hierbas y Bruschetta de tomate asado


Este es el comienzo perfecto para cualquier comida.

Hacer bruschetta es una forma inteligente de usar pan que está empezando a pasar su mejor momento. - Come una hoja.

Ingredientes

  • 1 (4 onzas) de pan baguette de pan francés integral
  • 1 pinta de tomates cherry
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3/8 cucharaditas de sal kosher
  • 3/8 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 1/4 de cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de cáscara de limón rallada
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 6 onzas de queso ricotta (aproximadamente 3/4 taza)

Porciones8

Calorías por ración106

Equivalente de folato (total) 37μg9%


Resumen de la receta

  • 10 onzas de tomates cherry multicolores
  • 2 dientes de ajo, en rodajas gruesas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 4 rodajas finas de panceta
  • 32 hojas de salvia
  • 1 libra de queso ricotta fresco
  • 8 rebanadas de pan de campo, cortadas de 1/4 de pulgada de grosor y tostadas
  • Sal marina en escamas, para servir

Precaliente el horno a 325 ° C. En un tazón, mezcle los tomates con el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva sazonado con sal kosher y pimienta. Transfiera los tomates a un lado de una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque las rodajas de panceta en el otro lado. Hornee por 25 minutos, hasta que la panceta esté crujiente. Transfiera la panceta a toallas de papel para escurrir, luego desmigaje.

Ase los tomates durante unos 10 minutos más, hasta que revienten y se caramelicen ligeramente. Transfiera los tomates y la grasa extraída de la panceta a un bol.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva a fuego moderadamente alto. Agregue la salvia y fría hasta que esté verde brillante y crujiente, de 30 a 45 segundos. Escurre la salvia sobre toallas de papel y reserva el aceite para otro uso.

Unte la ricotta sobre las tostadas y cubra con los tomates y la panceta desmenuzada. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal marina y pimienta y cubra las tostadas con las hojas de salvia. Servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 10 onzas de tomates cherry multicolores
  • 2 dientes de ajo, en rodajas gruesas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 4 rodajas finas de panceta
  • 32 hojas de salvia
  • 1 libra de queso ricotta fresco
  • 8 rebanadas de pan de campo, cortadas de 1/4 de pulgada de grosor y tostadas
  • Sal marina en escamas, para servir

Precaliente el horno a 325 ° C. En un tazón, mezcle los tomates con el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva sazonado con sal kosher y pimienta. Transfiera los tomates a un lado de una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque las rodajas de panceta en el otro lado. Hornee por 25 minutos, hasta que la panceta esté crujiente. Transfiera la panceta a toallas de papel para escurrir, luego desmigaje.

Ase los tomates durante unos 10 minutos más, hasta que revienten y se caramelicen ligeramente. Transfiera los tomates y la grasa extraída de la panceta a un bol.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva a fuego moderadamente alto. Agregue la salvia y fría hasta que esté verde brillante y crujiente, de 30 a 45 segundos. Escurre la salvia sobre toallas de papel y reserva el aceite para otro uso.

Unte la ricotta sobre las tostadas y cubra con los tomates y la panceta desmenuzada. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal marina y pimienta y cubra las tostadas con las hojas de salvia. Servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 10 onzas de tomates cherry multicolores
  • 2 dientes de ajo, en rodajas gruesas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 4 rodajas finas de panceta
  • 32 hojas de salvia
  • 1 libra de queso ricotta fresco
  • 8 rebanadas de pan de campo, cortadas de 1/4 de pulgada de grosor y tostadas
  • Sal marina en escamas, para servir

Precaliente el horno a 325 ° C. En un tazón, mezcle los tomates con el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva sazonado con sal kosher y pimienta. Transfiera los tomates a un lado de una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque las rodajas de panceta en el otro lado. Hornee por 25 minutos, hasta que la panceta esté crujiente. Transfiera la panceta a toallas de papel para escurrir, luego desmigaje.

Ase los tomates durante unos 10 minutos más, hasta que revienten y se caramelicen ligeramente. Transfiera los tomates y la grasa extraída de la panceta a un bol.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva a fuego moderadamente alto. Agregue la salvia y fría hasta que esté verde brillante y crujiente, de 30 a 45 segundos. Escurre la salvia sobre toallas de papel y reserva el aceite para otro uso.

Unte la ricotta sobre las tostadas y cubra con los tomates y la panceta desmenuzada. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal marina y pimienta y cubra las tostadas con las hojas de salvia. Servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 10 onzas de tomates cherry multicolores
  • 2 dientes de ajo, en rodajas gruesas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 4 rodajas finas de panceta
  • 32 hojas de salvia
  • 1 libra de queso ricotta fresco
  • 8 rebanadas de pan de campo, cortadas de 1/4 de pulgada de grosor y tostadas
  • Sal marina en escamas, para servir

Precaliente el horno a 325 ° C. En un tazón, mezcle los tomates con el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva sazonado con sal kosher y pimienta. Transfiera los tomates a un lado de una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque las rodajas de panceta en el otro lado. Hornee por 25 minutos, hasta que la panceta esté crujiente. Transfiera la panceta a toallas de papel para escurrir, luego desmigaje.

Ase los tomates durante unos 10 minutos más, hasta que revienten y se caramelicen ligeramente. Transfiera los tomates y la grasa extraída de la panceta a un bol.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva a fuego moderadamente alto. Agregue la salvia y fría hasta que esté verde brillante y crujiente, de 30 a 45 segundos. Escurre la salvia sobre toallas de papel y reserva el aceite para otro uso.

Unte la ricotta sobre las tostadas y cubra con los tomates y la panceta desmenuzada. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal marina y pimienta y cubra las tostadas con las hojas de salvia. Servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 10 onzas de tomates cherry multicolores
  • 2 dientes de ajo, en rodajas gruesas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 4 rodajas finas de panceta
  • 32 hojas de salvia
  • 1 libra de queso ricotta fresco
  • 8 rebanadas de pan de campo, cortadas de 1/4 de pulgada de grosor y tostadas
  • Sal marina en escamas, para servir

Precaliente el horno a 325 ° C. En un tazón, mezcle los tomates con el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva sazonado con sal kosher y pimienta. Transfiera los tomates a un lado de una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque las rodajas de panceta en el otro lado. Hornee por 25 minutos, hasta que la panceta esté crujiente. Transfiera la panceta a toallas de papel para escurrir, luego desmigaje.

Ase los tomates durante unos 10 minutos más, hasta que revienten y se caramelicen ligeramente. Transfiera los tomates y la grasa extraída de la panceta a un tazón.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva a fuego moderadamente alto. Agregue la salvia y fría hasta que esté verde brillante y crujiente, de 30 a 45 segundos. Escurre la salvia sobre toallas de papel y reserva el aceite para otro uso.

Unte la ricotta sobre las tostadas y cubra con los tomates y la panceta desmenuzada. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal marina y pimienta y cubra las tostadas con las hojas de salvia. Servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 10 onzas de tomates cherry multicolores
  • 2 dientes de ajo, en rodajas gruesas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 4 rodajas finas de panceta
  • 32 hojas de salvia
  • 1 libra de queso ricotta fresco
  • 8 rebanadas de pan de campo, cortadas de 1/4 de pulgada de grosor y tostadas
  • Sal marina en escamas, para servir

Precaliente el horno a 325 ° C. En un tazón, mezcle los tomates con el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva sazonado con sal kosher y pimienta. Transfiera los tomates a un lado de una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque las rodajas de panceta en el otro lado. Hornee por 25 minutos, hasta que la panceta esté crujiente. Transfiera la panceta a toallas de papel para escurrir, luego desmigaje.

Ase los tomates durante unos 10 minutos más, hasta que revienten y se caramelicen ligeramente. Transfiera los tomates y la grasa extraída de la panceta a un tazón.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva a fuego moderadamente alto. Agregue la salvia y fría hasta que esté verde brillante y crujiente, de 30 a 45 segundos. Escurre la salvia sobre toallas de papel y reserva el aceite para otro uso.

Unte la ricotta sobre las tostadas y cubra con los tomates y la panceta desmenuzada. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal marina y pimienta y cubra las tostadas con las hojas de salvia. Servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 10 onzas de tomates cherry multicolores
  • 2 dientes de ajo, en rodajas gruesas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 4 rodajas finas de panceta
  • 32 hojas de salvia
  • 1 libra de queso ricotta fresco
  • 8 rebanadas de pan de campo, cortadas de 1/4 de pulgada de grosor y tostadas
  • Sal marina en escamas, para servir

Precaliente el horno a 325 ° C. En un tazón, mezcle los tomates con el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva sazonado con sal kosher y pimienta. Transfiera los tomates a un lado de una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque las rodajas de panceta en el otro lado. Hornee por 25 minutos, hasta que la panceta esté crujiente. Transfiera la panceta a toallas de papel para escurrir, luego desmigaje.

Ase los tomates durante unos 10 minutos más, hasta que revienten y se caramelicen ligeramente. Transfiera los tomates y la grasa extraída de la panceta a un bol.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva a fuego moderadamente alto. Agregue la salvia y fría hasta que esté verde brillante y crujiente, de 30 a 45 segundos. Escurre la salvia sobre toallas de papel y reserva el aceite para otro uso.

Unte la ricotta sobre las tostadas y cubra con los tomates y la panceta desmenuzada. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal marina y pimienta y cubra las tostadas con las hojas de salvia. Servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 10 onzas de tomates cherry multicolores
  • 2 dientes de ajo, en rodajas gruesas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 4 rodajas finas de panceta
  • 32 hojas de salvia
  • 1 libra de queso ricotta fresco
  • 8 rebanadas de pan de campo, cortadas de 1/4 de pulgada de grosor y tostadas
  • Sal marina en escamas, para servir

Precaliente el horno a 325 ° C. En un tazón, mezcle los tomates con el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva sazonado con sal kosher y pimienta. Transfiera los tomates a un lado de una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque las rodajas de panceta en el otro lado. Hornee por 25 minutos, hasta que la panceta esté crujiente. Transfiera la panceta a toallas de papel para escurrir, luego desmigaje.

Ase los tomates durante unos 10 minutos más, hasta que revienten y se caramelicen ligeramente. Transfiera los tomates y la grasa extraída de la panceta a un bol.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva a fuego moderadamente alto. Agregue la salvia y fría hasta que esté verde brillante y crujiente, de 30 a 45 segundos. Escurre la salvia sobre toallas de papel y reserva el aceite para otro uso.

Unte la ricotta sobre las tostadas y cubra con los tomates y la panceta desmenuzada. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal marina y pimienta y cubra las tostadas con las hojas de salvia. Servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 10 onzas de tomates cherry multicolores
  • 2 dientes de ajo, en rodajas gruesas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 4 rodajas finas de panceta
  • 32 hojas de salvia
  • 1 libra de queso ricotta fresco
  • 8 rebanadas de pan de campo, cortadas de 1/4 de pulgada de grosor y tostadas
  • Sal marina en escamas, para servir

Precaliente el horno a 325 ° C. En un tazón, mezcle los tomates con el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva sazonado con sal kosher y pimienta. Transfiera los tomates a un lado de una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque las rodajas de panceta en el otro lado. Hornee por 25 minutos, hasta que la panceta esté crujiente. Transfiera la panceta a toallas de papel para escurrir, luego desmigaje.

Ase los tomates durante unos 10 minutos más, hasta que revienten y se caramelicen ligeramente. Transfiera los tomates y la grasa extraída de la panceta a un bol.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva a fuego moderadamente alto. Agregue la salvia y fría hasta que esté verde brillante y crujiente, de 30 a 45 segundos. Escurre la salvia sobre toallas de papel y reserva el aceite para otro uso.

Unte la ricotta sobre las tostadas y cubra con los tomates y la panceta desmenuzada. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal marina y pimienta y cubra las tostadas con las hojas de salvia. Servir inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 10 onzas de tomates cherry multicolores
  • 2 dientes de ajo, en rodajas gruesas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 4 rodajas finas de panceta
  • 32 hojas de salvia
  • 1 libra de queso ricotta fresco
  • 8 rebanadas de pan de campo, cortadas de 1/4 de pulgada de grosor y tostadas
  • Sal marina en escamas, para servir

Precaliente el horno a 325 ° C. En un tazón, mezcle los tomates con el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva sazonado con sal kosher y pimienta. Transfiera los tomates a un lado de una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque las rodajas de panceta en el otro lado. Hornee por 25 minutos, hasta que la panceta esté crujiente. Transfiera la panceta a toallas de papel para escurrir, luego desmigaje.

Ase los tomates durante unos 10 minutos más, hasta que revienten y se caramelicen ligeramente. Transfiera los tomates y la grasa extraída de la panceta a un tazón.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva a fuego moderadamente alto. Agregue la salvia y fría hasta que esté verde brillante y crujiente, de 30 a 45 segundos. Escurre la salvia sobre toallas de papel y reserva el aceite para otro uso.

Unte la ricotta sobre las tostadas y cubra con los tomates y la panceta desmenuzada. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal marina y pimienta y cubra las tostadas con las hojas de salvia. Servir inmediatamente.


Ver el vídeo: ITALIAN TOMATO AND RICOTTA BRUSCHETTA


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