Todo el mundo lo sabe ... no es nada fácil, pero delicioso con encurtidos ...

  • 400 gr de frijoles (es bueno elegir frijoles nuevos que hiervan mucho más fácilmente)
  • 2 cebollas
  • 100-150 ml de aceite (según el gusto de cada gordo, menos graso)
  • sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de caldo
  • 5 dientes de ajo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Frijoles picados:

Hervimos los frijoles y por seguridad no nos duele la barriga, tiramos 5 aguas (sé que parece mucho pero es mejor)

Escurre los frijoles y deja que se mezcle aproximadamente medio vaso de jugo.

Poner el aceite en la sartén y sofreír en ella la cebolla finamente picada (no es un hábito saludable pero sin excesos y una vez no sé cuánto se acepta).

Caliéntalo unos minutos a fuego lento, agrega el pimentón dulce y luego el caldo.

Con esta composición que dividimos en tres, comenzamos a mezclar los frijoles. También ponemos el ajo en la batidora. Combinamos la sal. Mezclo los frijoles con solo dos partes de la composición del aceite. Ponemos la tercera parte encima y decoramos los frijoles. Sirve con encurtidos ... ¡delicioso!


En un bol de vidrio o varios cuencos, pondremos frijoles combinados y por encima salsa de cebolla.

Los decoraremos con un poco perejil recién picado.

Se puede conservar en frío en el frigorífico durante no más de 3 días, cubierto con papel de aluminio.

Este tipo de comida se puede consumir en brindis o con polenta caliente.

Va con frijoles batidos y algo de acidez como: gogonele en escabeche, chucrut, sandías en escabeche, etc. & # 8230


Paquete 2 Rodillos para aspirar alimentos 20 cm x 6,7 m

Olla de cocción lenta 6.0L DuraCeramic salteada

Crockpot Express

Hice la receta con un pequeño cambio, en lugar de ketchup le puse caldo de pimiento que hizo mi abuela y quedó riquísimo. Gracias por la receta y definitivamente la repetiré.

Hice frijoles hechos de acuerdo con esta receta (me pareció una de las más completas e interesantes). Pero no agregué calabacín y chirivía porque no estaba presente en el refrigerador. Yo y mi esposo). Sé que no estoy un experto en decoración, ¡pero trato de hacer lo mejor que puedo! ¡Gracias por la receta!

Hola, salieron los frijoles, generalmente en ayunas los viernes, así que hice frijoles en ayunas, comí frijoles como loco. resultó tan bueno. Seguí la receta de Doina, muchas gracias por la idea ... Todavía echaba de menos el postre de frijoles. )

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 25 de enero de 2013

Qué delicia, me gustan las salchichas y el chucrut.

constanta proca (Chef de cuisine), 31 de julio de 2010

mirey (Chef de cuisine), 14 de mayo de 2010

Los frijoles facaluita son mis favoritos, los mezclé con los frijoles y una zanahoria y un trozo de apio, que herví en frijoles.

Doina Varga (Chef), 11 de marzo de 2010

Estimado amigo, no responderé a sus comentarios por un tiempo. A menudo me gusta bromear, pero de aquí a ser acusado de ambos es un largo camino. Si tiene alguna pregunta sobre la receta, envíeme un mensaje privado. Gracias de antemano.

Ladislau, 10 de febrero de 2010

Sin embargo, una receta elaborada para un plato que se considera simple. Felicidades ! ¡Lo intentamos esta noche!


frijoles & # 8211 300 g, cebolla & # 8211 4 piezas, ajo & # 8211 1 cachorro, sal al gusto, rosquillas para decorar, patata & # 8211 1 pieza

Los frijoles se lavan, se hierven. Cuando empiece a hervir, escurrir la primera agua y hervir en otra agua junto con una patata limpia y lavada (un pequeño secreto para reducir el efecto de los gases, se deja en el agua unos 30 minutos). Mientras tanto, pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños, cocinar en aceite caliente. Cuando los frijoles estén cocidos, mételos en el robot de cocina junto con el ajo machacado y el aceite. Los frijoles se colocan en un plato y se decoran por encima con cebollas fritas.

Prueba también esta receta en video


1. Remoje los frijoles la noche anterior. Al día siguiente lo hervimos con una cucharadita de sal y 2-3 hojas de laurel durante 2-3 horas hasta que el grano se pueda triturar fácilmente. Cambiamos el agua dos veces, cada vez después de que hierva unas cuantas veces.

2. Freír la cebolla picada en 5-6 cucharadas de aceite & # 8211 aceite más que en una sartén normal porque también se usará para frotar frijoles & # 8211 con una cucharada de pimentón y un poco de tomillo seco, siempre que lo tomes entre tres dedos. Cuando la cebolla se haya endurecido, agregue los tomates cortados en cubitos, mezcle y fría por otros 3-4 minutos.

3. Retirar las hojas de laurel de los frijoles y escurrir el agua en la que hirvió. Pasar los frijoles y sazonar con sal.

4. Pasar el ajo pelado por la prensa de ajos, frotarlo con 2-3 cucharadas de aceite con el pimentón de la sartén en la que se endureció la cebolla y ponerlo en el puré de judías. Frotar, batir bien los frijoles con ajo y aceite o pasarlo por la batidora hasta obtener el puré. Los frijoles facaluita sobre los que escribí en el sitio se pueden hacer sin ajo para aquellos que no soportan el ajo.

5. Cada porción, cuando se come, se cubre con cebollas y tomates fritos. Hornea cangrejos de río secos, picados o ligeramente calientes y cómete los frijoles con ellos. La combinación de frijoles batidos con pimientos secos al horno es magnífica.


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