Tarta de queso con puré de caqui y trozos de kiwi, con costra crujiente de nueces caramelizadas


Menu de niños.
¿Quién resistiría frente a una puerta?

  • (forma diámetro 22 cm) encimera:
  • 150 g de galletas,
  • 150 g de nueces picadas y fritas,
  • 100 g de chocolate blanco,
  • 75 g de mantequilla
  • puré de color caqui;
  • 100 ml de nata líquida,
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 2 azúcar de vainilla,
  • 2-3 frutos maduros de caqui,
  • un sobre de gelatina (10g)
  • crema batida:
  • 150 ml de nata líquida,
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 2 sobres de azúcar de vainilla,
  • 2 kiwis,
  • un sobre de gelatina
  • corteza:
  • una taza de azucar morena,
  • 200 g de nueces picadas,
  • un huevo

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta de queso con puré de caqui y trozos de kiwi, con costra crujiente de nueces caramelizadas:

Las galletas se trituran y luego se mezclan con la nuez frita y triturada, con chocolate y mantequilla derretida, se homogeneizan y se esparcen en una capa uniforme, presionando con una cuchara, en forma circular con un anillo desmontable.
Mezclar la nata montada hasta que endurezca y mezclar con la nata ácida. Pelar los caquis, cortarlos en trozos más pequeños, cortar la mitad de la fruta en cubos pequeños. Poner los trozos más grandes en la licuadora y mezclar el puré con la nata montada y la gelatina hidratada. en 100 ml de agua fría y luego derretir al baño de mar Homogeneizar la mezcla y verter sobre la bandeja para hornear, espolvorear la mitad de la fruta de caqui picada encima, dejar enfriar 15 minutos.
Pelar el kiwi y cortarlo en cubos.
Mezclar la nata montada con el azúcar de vainilla y mezclar con la crema agria y la gelatina hidratada en 100 ml de agua fría y luego fundir en un baño de mar. Verter sobre el puré de caqui, espolvorear sobre los dados de kiwi y dejar enfriar unas horas. a la mañana
Corteza crujiente de nueces; Caramelizar la taza de azúcar morena y cuando esté líquida agregar la nuez de nuez y retirar del fuego. Batir bien el huevo e incorporarlo al caramelo de azúcar con la nuez, revolviendo rápida y continuamente hasta que se incorpore el huevo batido . (la función del huevo es ablandar el crujido del azúcar y cortar el bizcocho en porciones fácilmente)
Extienda el arándano caliente sobre el pastel y espolvoree azúcar morena encima (con un grano más grande).
¡Buen apetito!


Tarta de queso con puré de caqui y trozos de kiwi, con crujiente costra de nuez caramelizada - Recetas


No pueden describir el olor que había en la cocina mientras tomaba esta foto & # 8230 desmayándome de lujuria & nada más & # 8230

Afortunadamente, mi bebé no estaba en casa cuando los frí, de lo contrario no tendría nada para posar: P



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