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Stovokor
Stovokor

La camarera Alexandra Kuechler-Caffal es bastante devota de su amor por todo lo relacionado con Trekkie. Ella creó este cóctel de ron inspirado en Star Trek para mostrar su amor intergaláctico.

¿Deberían los camareros probar cada bebida que sirven?
¿Deberían los camareros probar cada bebida que sirven?

Los grandes bartenders son como los grandes chefs. Ambos se centran intensamente en el sabor y la calidad, y controlan constantemente el equilibrio y la consistencia de sus creaciones. Pero mientras que los chefs pueden probar su comida durante toda la noche en la privacidad de la cocina, a los camareros se les permite un sorbo rápido y discreto, conocido en la industria como la prueba de la pajita.

El destilador de bourbon Jim Rutledge habla de la vida después de Four Roses
El destilador de bourbon Jim Rutledge habla de la vida después de Four Roses

Después de más de 50 años elaborando bourbon con Four Roses, el maestro destilador Jim Rutledge se jubiló en 2015. Pero donde la mayoría de los jubilados se instalaban para relajarse o jugar una partida de golf, Rutledge rápidamente comenzó a establecer su propia empresa, la destilería JW Rutledge, donde haré bourbon (natch) y otros whiskies en Middletown, Ky.

Urogallo desnudo
Urogallo desnudo

Acerca de Naked GrouseDistillery Ubicación: EscociaNaked Grouse Essential FactsWhisky en su forma más sencilla. La convención dijo que la malta mezclada obtiene su sabor de las barricas de bourbon, utilizadas una y otra vez. Esto nos hizo pensar ... ¿Qué pasaría si, en cambio, usáramos barriles de jerez de primer llenado para agregar otra capa de sabor rico y afrutado a nuestras maltas?

Figgly Wiggly
Figgly Wiggly

2 oz Woodford Reserve Double Oaked bourbon1 / 4 oz Sorel1 / 4 oz Calimyrna fig syrup * 4 pizcas Woodford Reserve Bourbon Barrel Aged Sassafras & sorghum bitters Adorne: 1 higo entero Agregue el bourbon, sorel, jarabe y amargos a un vaso mezclador Yarai Agregue hielo y revuelva bien Coloque una esfera de hielo en un vaso Old Fashioned con tallo.

Limón ahumado
Limón ahumado

Aunque uno piensa en la lima y la limonada como bebidas de verano, la camarera Carmen Polcyn en el Bar Toma de Chicago ofrece esta bebida que es buena con o sin alcohol, un toque invernal de romero y ponche ahumado y cálido. Puede agregar tequila o mezcal a la bebida, este último agrega aún más diversión ahumada a la bebida.

Bärenjäger
Bärenjäger

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¿Qué sucede cuando una barra tiene 1000 botellas?
¿Qué sucede cuando una barra tiene 1000 botellas?

En Library of Distilled Spirits, que abrió sus puertas esta primavera en el Hyatt Union Square de la ciudad de Nueva York, el director de bebidas, Kyle Tran, está construyendo una enorme colección de botellas de bebidas espirituosas, más de mil botellas, para ser precisos. Sin embargo, no confunda "biblioteca" con "formal y apropiado." Aquí, Tran y los bartenders del equipo de Employees Only tienen grandes planes para hacer que los espíritus se diviertan, incluidas escaleras que pasan zumbando junto a la barra para que los bartenders ágiles puedan sacar botellas de los estantes en lo alto; un espacio digno de Instagram con esas botellas exhibidas en lujosas cajas retroiluminadas; y por supuesto, vertido gratuito al estilo EO y lo que pronto se expandirá a una enorme lista de cócteles.

Cubata
Cubata

Este cóctel de dos ingredientes es un giro en Cuba Libre. En lugar de ron blanco, se necesita ron oscuro. 1 onza de ron oscuro. 3 onzas de Coca-Cola. Guarnición: cuña de lima. Agregue todos los ingredientes a un vaso alto lleno de hielo. Adorne con una cuña de lima. Califique esta receta. No es lo peor. Seguro, esto servirá.

Un sabor temprano de la primavera
Un sabor temprano de la primavera

Haz algo durante suficientes años y te vuelves un poco complaciente; incluso un poco engreído. Cualquier cosa que surja, puedes manejarla. Pero, ¿qué pasa si su editor pide un cóctel “inspirado en Punxsutawney Phil”? Por supuesto que dice que sí; eres un profesional, maldita sea. Pero ni siquiera creo que las marmotas beban cócteles.

¿Listo para conseguir tu entrevista de barman? Hacer esto.
¿Listo para conseguir tu entrevista de barman? Hacer esto.

Has pulido tu currículum, te has conectado como un campeón y finalmente has conseguido una entrevista para el concierto de bar de tus sueños. ¿Ahora que? Más allá de lo obvio, como ducharse y llegar a tiempo, nuestro panel de expertos comparte sus consejos para lograr esa entrevista en persona. Haga una buena primera impresión Para Julia Momose, consultora del Oriole de Chicago y socia y directora creativa de la próxima Kumiko, también en Chicago, la entrevista comienza antes de que un candidato entre en la sala.

Cómo evitar que la bebida se derrame en su bar. Y qué hacer cuando suceda.
Cómo evitar que la bebida se derrame en su bar. Y qué hacer cuando suceda.

En un evento durante una conferencia de la industria muy concurrida en la ciudad de Nueva York, la bebida de Kristine Bocchino fue drogada. Abandonó el lugar poco después de tomar su último sorbo, aún sin darse cuenta, solo comenzando a sentir los efectos una vez que llegó sana y salva a su hotel. Fue una bala esquivada por poco, aunque no todas las víctimas de los picos de alcohol tienen tanta suerte.